@巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

熱熱的蒙特婁貝果(Montreal Bagel)，有濃濃的芝麻香、外酥內軟的口感，抹上一層奶油乳酪，被譽為“世界最好吃的貝果”。不只觀光客必買，本地人也是每人一打，從小吃到大。 我是貝果的鐵粉，幾乎每天早餐吃一顆，怎麼吃也吃不膩。吃過幾百顆貝果後，今天的食譜要來100%復刻它！！！ 製作貝果建議用高筋麵粉操作，做出它獨特的嚼勁。這次用的是麥典麵包專用粉，來自美國跟加拿大的小麥。我喜歡它是無添加的麵粉、無漂白、無基改，粉質細緻。做了各種麵包從無糖歐式麵包到吐司、甜麵包...不論是手揉或是攪拌機製作都非常成功～

為母親節設計的芋頭口味蛋糕，好吃到討厭芋頭的小當家都吃下去了！輕柔鬆軟的戚風蛋糕，夾入激厚滑順的牛奶芋泥，Q彈入口即化的香草布丁，亮到可以讓你補妝的水晶咖啡凍....四重口感、彼此互補加分，怎麼吃都吃不膩的美味combo~ (戚風蛋糕/免烤布丁/鮮奶芋泥/咖啡凍) 水晶芋泥布丁蛋糕食譜：https://ciao.kitchen/taro-pudding-cake/ 戚風蛋糕 (可裁成兩片6吋蛋糕，紙盒大小 33 x 16cm） 30 ml 全脂牛奶 33 g 無鹽奶油 40 g 低筋麵粉 3 顆 蛋黃 3

以金莎巧克力（Ferrero Rocher) 為靈感的蛋糕，濕潤綿密的巧克力蛋糕，夾入黑糖鮮奶油餡，外層是脆脆的榛果巧克力淋面，比金莎還好吃！情人節快到了...跟我一樣甜言蜜語說不出口個性的人， 親手做顆蛋糕，交給它來說就夠惹🎂 我知道遇到鮮奶油夾層蛋糕難免會令人有點卻步， 但別擔心，這款蛋糕不要求抹面技巧，甚至隨便抹抹也無妨😅 反正最後都會被淋面給遮住（遮羞布概念？） 這次有特別分享新手作法降低難度，剛入坑的巧手們記得看一下唷 詳細食譜：https://ciao.kitchen/Ferrero-Roche

逛IKEA時都忍不住多看 IVAR系統好幾眼！ 這次我的地下灶咖工作室因為同時有“開放”跟“隱藏”收納需求，馬上想到它~ IVAR 優點： 📌 周遍配件跟組合多，除了最基本的層架外，有抽屜、櫥櫃、門板、甚至是折疊桌椅，靈活變化 📌 實木材質顏色中性，好搭配其他材質、可直接上色或另外加工。 📌 拆裝簡單、不需要電動工具也可以組好（可不傷牆壁） 📌 價格親民（說到最大重點惹🤭） 我東西超～多必須做滿兩面牆L型收納櫃， 剛好地下室右側格局有大柱子，所以一邊用50cm深度放大型家電（烤箱、防潮箱） 一邊選30cm

免揉麵包好吃嗎？免揉是不是只能做歐式麵包？ 以前我對免揉麵包也是半信半疑...覺得麵包沒揉出薄膜一定不夠鬆軟 接觸免揉麵包的手法後這些先入為主的概念也慢慢被改變了。 這次影片分享不用揉麵、不出一滴汗就可以做出超鬆軟、會牽絲的餐包。 吃過都說讚，現在我是免揉麵包的信

這次的「美式核桃肉桂捲」全攻略，用心藏在細節內，我覺得超好吃!! 食譜：https://ciao.kitchen/cinnamonroll/ -------------------------------------- 頂級天然肉桂粉團購中！ 特色：甜中帶點辛辣，肉桂味濃郁，絕對可以滿足肉桂控，特別適合烘焙～ 🛒: https://bit.ly/3wC

今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆，味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，平底鍋就做得到。 英式瑪芬因為材料單純，無蛋