熱熱的蒙特婁貝果(Montreal Bagel)，有濃濃的芝麻香、外酥內軟的口感，抹上一層奶油乳酪，被譽為“世界最好吃的貝果”。不只觀光客必買，本地人也是每人一打，從小吃到大。
我是貝果的鐵粉，幾乎每天早餐吃一顆，怎麼吃也吃不膩。吃過幾百顆貝果後，今天的食譜要來100%復刻它！！！
製作貝果建議用高筋麵粉操作，做出它獨特的嚼勁。這次用的是麥典麵包專用粉，來自美國跟加拿大的小麥。我喜歡它是無添加的麵粉、無漂白、無基改，粉質細緻。做了各種麵包從無糖歐式麵包到吐司、甜麵包...不論是手揉或是攪拌機製作都非常成功～
麵粉一包是1kg 有內外袋雙層保鮮設計，外層鋁袋不透光避免變質；內包裝分為500克兩小袋，用多少、開多少，常保新鮮，是考量家庭烘焙常常用量不大的貼心設計。
下週我們有麥典麵粉的特殊優惠，大家準備買起來～
完整食譜：https://ciao.kitchen/montreal-bagel
食材 （可做8個）
435 g 統一麥典麵包專用粉
1 g 速發酵母
46 g 砂糖
5 g 麥芽粉
21 g 全蛋
202 g 溫水
6 g 植物油
½ 小匙 鹽
2種貝果沾料：白芝麻 、黑罌粟籽或是奇亞籽
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Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen
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#蒙特婁貝果 #麵包 #貝果 #麥典實作工坊麵包專用粉 #麥典獨家食譜
我是貝果的鐵粉，幾乎每天早餐吃一顆，怎麼吃也吃不膩。吃過幾百顆貝果後，今天的食譜要來100%復刻它！！！
製作貝果建議用高筋麵粉操作，做出它獨特的嚼勁。這次用的是麥典麵包專用粉，來自美國跟加拿大的小麥。我喜歡它是無添加的麵粉、無漂白、無基改，粉質細緻。做了各種麵包從無糖歐式麵包到吐司、甜麵包...不論是手揉或是攪拌機製作都非常成功～
麵粉一包是1kg 有內外袋雙層保鮮設計，外層鋁袋不透光避免變質；內包裝分為500克兩小袋，用多少、開多少，常保新鮮，是考量家庭烘焙常常用量不大的貼心設計。
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食材 （可做8個）
435 g 統一麥典麵包專用粉
1 g 速發酵母
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5 g 麥芽粉
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