@蘿瑞娜 Lorina
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粉漿蛋餅一直是我們家很愛的早午餐選擇 而且彷彿有一種魔咒般，只要某天一上桌後 小孩就像被下『符啊水』一樣可以連吃超過一星期 往往都是阿母內心開始ＯＳ：老娘不想再做蛋餅了啦～才能解除這個無限迴圈 不過，也因為蘿小姐的蛋餅內餡實在有太多可以變化 所以就算他們連吃一星
由於台灣疫情在今年五月小爆發了一段時間， （但坦白說住國外的應該都知道上千上萬確診基本上是每日日常） 導致返台的相關措施更加嚴謹，也代表需要一些事前的準備工作， 提前把相關的文件準備好，就能讓你在搭機跟入關時更流暢省時。 這篇文章主要是把我這次搭機返台的一些經
我們家三個孩子分別喜歡我做的老奶奶檸檬、黃金蛋糕芒果卷跟提拉米蘇 回台灣前，小比央求我，能不能再做一次老奶奶檸檬蛋糕 想著要好久不能吃到，想再吃一次把這味道記牢 也剛好上回遠從首都來家裡作客的朋友 他們一家都很愛這款蛋糕，他女兒還特別跟我要了食譜 這些功課在回台
小孩的口味總是隨著年紀變化 有段時間，這群『偽』瑞典人不愛白米飯上淋醬汁的料理 吃滷肉飯不淋醬汁，這對正港台妹的老媽而言，簡直太大逆不道了 有段時間所幸生氣乾脆不煮肉燥 直到那天冰箱主食材只剩下最後一盒五花肉 一直糾結要跟蒜苔炒成小志愛的回鍋肉， 還是要做我自己
那天煮了冰箱僅存的最後一塊冬瓜茶磚， 一些做成濃縮冬瓜茶糖漿，隨時可以稀釋做成冬瓜檸檬 一些就拿來做了現在也不太好找的古早味～菜燕 吃在嘴裡也回憶起小時週末早起跟奶奶上市場的那些時光 那時候，看著奶奶挑著時令新鮮蔬果就覺得療癒 另外當小跟班的好處，就是能討些市場
一直以來，我就對各種茶口味的冰淇淋沒有抵抗能力 尤其是去日本的時候，什麼抹茶、煎茶、焙茶的口味，絕對都不會錯過 這次是因為最近迷上紅烏龍＋奶的各種甜品 從紅烏龍珍珠拿鐵到紅烏龍焦糖布丁 後來比比說，會不會拿來做冰淇淋也很讚 於是對於做甜點非常有行動力的老母立馬開
瑪德蓮這個大家耳熟能詳的甜點，是一款以貝殼形狀聞名的法式傳統茶點，不僅美味又小巧精緻。有年，阿姨姨丈帶我們去過倫敦瑪黑茶店下午茶之後，小羽就對他們家的檸檬伯爵瑪德蓮念念不忘，甚至問我會不會？能不能教他？做過一次後，他便時不時想起來說要跟我一起做來解饞。 檸檬
我家小娃身上寫著老母的基因，從小就對各種布丁愛不釋手 自從有回跟國中同學在台北的某家義大利餐廳聚會時吃到紅茶烤布蕾後 我家的雞蛋布丁，基本上就變成各種茶口味的布丁了 也還好孩子們跟我一樣愛奶茶，所以茶布丁就像是更濃郁的固狀奶茶 一樣很打中他們，也似乎自此忘了純
源自於西班牙的巴斯克起司蛋糕其實超超超級簡單，不但適合跟孩子們一起消磨時間，也是一款非常適合減醣人吃的點甜。放假後幾乎什麼時間都黏在我身邊的小羽，一直想當我的小幫手。都連這款蛋糕我只要出一張嘴，他可以自己一個人操作，還真的第一次就上手，看有多容易!! 這款夯很
幾年前日本朋友送了我一罐鹽麴，引領我進入了發酵飲食之路(簡單說就是吃了對腸胃道好的飲食方法，優格、味噌、泡菜、鹽麴、納豆天貝、康普茶…..都是）。而我一用過就迷上了這個萬用的調味料。 一般日本人會以鹽麴取代鹽的使用，除了增添風味外，食用鹽麴最大的優點就
自製楓糖什錦穀麥（granola）早餐 Granola應該是我推薦給想嘗試燕麥類料理的朋友，最初入門也最受歡迎的款式。相對大家接受度比較高的玉米片（Cereal） 而言， Granola 保留了穀物原本的外型，也有更多的纖維質及營養。更讓我喜歡的，是你可以依照自己的喜好添加堅果、果乾等
好好吃飯，也是一種生活態度 因為從小成長的背景，也因為現在旅居在瑞典整個大環境對『食育』的用心與重視，我與孩子花越來越多心思在認識食材與挑選。『吃飯』對我們來說不再只是滿足『口腹之慾』，更要『吃對食物』讓身體能從中獲得滿足及能量（瑞典的飲食教育從幼稚園就開始
大學時，讓我覺得最幸福的事， 就是能住在乾媽家，然後能回家吃飯 而這道豆乾肉絲，是我跟小志先生從那時就很愛的一道菜 跟羅宋湯一樣，都是我心裡媽媽的味道 來瑞典後，煮羅宋湯煮到變成綺綺最愛的一道湯品 而豆乾肉絲，常因為缺了豆乾，總覺得少了那麼一點味道 最近在超市也
綠拿鐵一直都是我想要快速補充高膳食纖維， 排毒淨化時的好選擇 雖然裡面的蔬菜都燙過，但喝起來還是比較會有蔬果汁的涼感 這道菠菜濃湯，是從月卿老師那學來的 只不過我調整了一些做法 把汆燙菠菜蘑菇的部分，改成入鍋跟洋蔥用香料橄欖油炒過 這樣的湯頭又更濃郁鮮美 剛好這兩
一直以來對於帶著椰奶風味的甜點我總沒有抵抗能力 像是嚤嚤喳喳、班蘭糕、西米露等 這道甜點的準備工作，相對快速簡單 只要家裡有現成的紫米飯（我家常煮基本沒問題） 把玉米粉椰奶漿煮到糊化就完成啦 材料 1.玉米粉水：水90g玉米粉40g 2.椰奶：150cc 3.燕麥奶：150cc 4.紫米8
邁入居家隔離的第三週 我相信很多媽媽們已經不知道該變什麼花樣了 疫情之前，我就算再常開伙週末也一定會選一天外食 沒想到因為這疫情，從一開始是被迫不外食 到煮著煮著竟也慢慢讓我找回十多年前剛到瑞典 因為是窮流學生負擔不起外食 也因為太想念家鄉美食 每日每夜窩廚房小宇
綺綺昨晚睡前就一直在複習今天社會科的考試，他說要考瑞典的山脈、河流跟地理環境氣候，山名跟河川名都很長很怪，得花點時間才記得起來。他也是唯一一個小孩，會自己訂鬧鐘起床，然後在我做早餐的時候，幫忙收拾洗碗機，再不就是複習功課的孩子。 所以，每次知道他要考試的時候
談起韭菜這樣食材在瑞典的進化史 是先從南部一位大姐那的菜園裡採過 再到首都的大中華超市可以買到 （都是幾百公里遠，可遇不可求的距離） 然後再到森林裡偶爾可踩到的野韭菜 到今年，終於可以在新開張的亞洲超市裡訂購 （這一路走了十三年啊） 上次有貨的時候訂了一回 做了韭
我們家一定有內建什麼北方人基因，不曉得為啥，孩子們對於麵食類的食物特別喜歡，各類麵食麵點基本上是來者不拒，有時就烙個餅、煮個餃子或蒸個包子饅頭都能給當主餐。今天綺綺說要吃絲瓜麵線，我又剛入手了兩大把韭菜，想說晚餐就來做韭菜盒子跟答應要教大家做的韭菜醬。 只是