@Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
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◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5TKxMoIsi8GKVVHB9ytBYdj 【美食評論】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5S5WRzy8jO2a_QLi38-Ra-M 【與江振誠遊青森 vlog】 https:
現在就到 https://reurl.cc/774G8N 預定「崎白湯屋」體驗「文房四響」限定調酒+響 Japanese Harmony 純飲，沉浸於日式威士忌佳釀「山崎、白州、響」之中！ ＊「文房四響」 餐點由 KL Creative 私廚提供。 00:00 東區溫泉湯屋 01:55 春毫 03:26 夏墨 06:30 秋宣 07:28 冬硯 10:46 Liz評分時間 ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQH
青森美食特集來了！江振誠主廚說到一個旅遊地方，一定要去吃當地的小酒館，體驗在地美食，這次日本青森美食特集，將要夜訪八戶橫丁在地居酒屋、小酒館，同時還介紹美味的大間鮪魚、海峽鮭魚，青森週美食之旅，還在持續進行中！ 01:08 八戶橫丁 貴乃家 05:31 令人驚豔的小酒吧 Zuppa 09:49 吃魚大間大滿足 鮪魚三色丼 12:28 義法餐廳agreable ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03
你有思考過美食評論家到底是怎麼發展出來的嗎？究竟美食評論家是靠什麼維生？紐約時報的知名美食評論家克雷格‧克萊伯恩又是如何建立紐時四顆星的評鑑機制？ 00:49 人人都是美食評論家？ 02:05 美食評論發源與制度建立 10:03 社群媒體時代的美食評論 ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsL
青森週特集邁進到第三集了，這一集彙整這次青森之旅遇到的三位洄游人，分別是花秀-花田秀樹主廚、cuisine française Yui-根市拓實、澱與葉-藤田潤也，這三位料理人分別會用那些在地食材，來重新詮釋青森的特色？ 00:59 花秀-花田秀樹主廚 05:20 cuisine française Yui-根市拓實 12:26 澱與葉-藤田潤也 18:07 結論 ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQ
你吃過烏魚子嗎？怎樣選烏魚子才能選到好貨？黑黑的血子這麼貴到底是炒作還是真的稀有？而你通常是怎麼吃烏魚子呢？Liz 一次告訴你重點是甚麼，還要教學烏魚子配年糕的創意吃法，讓你嘗出新滋味！ ◇創意料理這邊買！ 豊賀大酒家＿美食加獨家組合！ https://lihi.cc/9l8hL 00:27 挑選烏魚子小知識 06:16 烏魚子怎麼烤？ 08:38 烏魚子搭什麼才好吃？小編的創意料理 12:16 Liz的年糕烏魚子創意料理 ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?
久違的廚房開箱系列！我又來香港啦～上次沒機會到大班樓，這次帶大家重返並開箱廚房，你準備好跟著我和葉一南主廚的腳步了嗎？亞洲最佳餐廳的廚房有什麼秘密呢？ 00:00 我們終於要開箱大班樓！ 00:26 走進大班樓 01:14 餐會前的廚房在準備什麼呢？ 02:48 大班樓餐會開箱 03:22 主廚自製的調味秘寶 04:34 大班樓到處都是藝術品？ 05:52 大班樓廚房開箱！ 07:14 廚房裡最重要的設備是？ 08:42 備料廚房就在隔壁？ ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/
根據統計，台灣人愛吃火鍋的程度可以說是世界第一！台灣人到底有多愛吃火鍋？對火鍋的熱愛是怎麼發生的呢？ 00:00 台灣人有多愛吃火鍋？ 00:37 火鍋是怎麼來的？ 02:17 原本台灣人不吃火鍋？ 03:12 沙茶牛肉鍋的重大影響？ 05:12 羊肉爐在台灣怎麼紅起來的？ 06:02 酸菜白肉鍋、石頭火鍋也是熱門鍋物！ 07:13 台灣各式火鍋的風潮 08:55 火鍋會紅，和科技發展有關？ 10:30 台灣人到底為什麼愛吃火鍋？ ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playl
蛋的驚人價格大揭密！你知道全球最昂貴的蛋價值多少嗎？從台灣的高貴有機蛋到日本的夢幻蛋品，這些雞蛋到底價值多少錢？跟我一起探索這些珍貴的蛋，感受一下超乎想像的蛋之旅！ 00:00 蛋價大揭密！ 00:37 盤點台灣奢華雞蛋，為何這麼貴？ 02:37 世界最貴雞蛋？ 03:25 世上還有什麼夢幻蛋？ 05:14 為什麼它是世界最奢華的蛋？ 07:30 能買到吃到的「高價蛋」？ ◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQH
Noma 在今年一月宣布將於2024年底關閉，這家世界上最棒的餐廳，現在吃一次少一次！我很幸運地獲得 Noma 2023年夏天 蔬菜季最後的門票，究竟多好吃？為什麼平凡的花草蔬果到了Noma 手上就能被激發出前所未有的美妙滋味？ 00:00 來到世界上最棒的餐廳 Noma！ 00:30 進餐廳前，先到花園散步？ 02:12 什麼是「 Time & Place 」概念？ 03:44 用杏鮑菇當生魚片？ 04:20 兩朵花也是一道料理？ 05:01 鮮味炸彈！ 05:51 植物版佛跳牆？ 07:06 番茄的不尋
跨入影音的領域後，我與團隊還默默進行著一項重要的工作，就是拍攝與製作紀錄片。從前置準備到正式發表，經過將近2年的時間，總算，可以跟大家說了。 《Taste Fine Taiwan 品嚐新台灣》是台灣首部 fine dining 紀錄片，全系列5集節目，自2023年9月13至12月13日，以中文發音搭配英文字幕在 Taiwan Plus 平台播出！ 收看連結👉 https://www.taiwanplus.com/shows/culture/taste-fine-taiwan 勘誤：03:04 字幕有誤，主廚
最近又到了麝香葡萄的產季，近幾年日本的晴王麝香葡萄襲捲台灣水果送禮界，還被譽為「葡萄界的LV」，就算一串的價錢是一般葡萄的3倍，還是一上架就被搶購一空。 這到底是什麼鑲金的果實？到底貴在哪？ 00:00 開箱葡萄界LV的秘密 00:50 麝香葡萄不是一種葡萄？ 02:38 哪裡的麝香葡萄最好吃？ 04:56 麝香葡萄的等級之分 05:53 為什麼麝香葡萄身價這麼高？ 06:29 挑選麝香葡萄的四個訣竅 07:54 房數是什麼？白粉是農藥？ 08:32 沒想像中好吃？買到假貨？ 09:49 台灣有麝香葡萄嗎？
◇想看更多 【餐廳開箱】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5Rb3H-WAQHGXdQW03HjWagF 【主廚請回答】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5TKxMoIsi8GKVVHB9ytBYdj 【美食評論】 https://youtube.com/playlist?list=PLEsLOmSFZZ5S5WRzy8jO2a_QLi38-Ra-M 【與江振誠遊青森 vlog】 https:
京都自由行怎麼吃？不搭車散步就能到，方便抵達的美食地圖推薦來了。這集分享六間必吃美食，裡面更不乏傳統名店、上百年歷史的料理、京都最夯咖啡店、米其林必比登...跟著我一起探索京都吧！ 店家資訊： 📍小川珈琲 堺町錦店 日本〒604-8127 Kyoto, Nakagyo Ward, Kikuyacho, 519-1 📍おでん屋 蛸長 1 Chome-237 Miyagawasuji, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0801日本 📍蕎麥與料理 五 (蕎麦と料理 五 (いつつ)) 28
札幌除了成吉思汗烤肉、湯咖哩...等等必吃美食，在餐廳與餐廳之間，我還去了哪些地方？12間滿滿北海道風格的特色店家，從甜點、咖啡廳，到深夜餐酒館、音樂酒吧，以及購物的選品店、伴手禮，一次介紹給大家！ 00:00 深度玩札幌 12間特色店家 00:36 選牛奶不選豆子的咖啡店？ 02:52 到圖書館吃人氣泡芙？ 04:58 北海道開拓米果限定口味！ 06:01 奶油夾心餅乾必買！ 07:24 逛一圈選品店，就像玩整個北海道 08:46 請注意！札幌店家不定時休業？ 10:22 福居良開的爵士酒吧！還有現場演奏
繼上次內湖 Fogant 的開箱，本集一樣是「美食評論」系列！因此我必須選一間還沒去過的餐廳，為大家帶來首次用餐的完整體驗＆感受。 近期在大直新開幕的 Frassi 義大利餐廳，主廚過去是文華東方酒店 Bencotto 的主廚，這個全新的舞台，會帶給客人什麼驚喜呢？ 為什麼我會如此把 Frassi 推薦給大家呢？請注意影片裡的一切細節，你就會懂了... 上集影片看這邊： 【選一間我沒吃過的餐廳，從5個米其林標準，看餐廳憑什麼摘星？】 ➤https://www.youtube.com/watch?v=YLG9
一日來回東京和歌山聽起來很瘋狂，但我真的這麼做了，就是為了小林主廚這一餐啊。 Villa AiDA 料理以蔬菜為核心，產地就來自餐廳旁的菜園，都是小林夫妻自種的喔～ 看影片就知道我有多讚嘆，搭飛機專程前往絕對值得！ 0:00 挑戰東京和歌山一日來回 1:33 現採現煮 菜園就在餐廳旁！ 4:04 小林主廚－蔬菜的魔法師？香料的指揮家？ 4:51 最高境界的開胃毛豆：脆、嫩、鮮 7:26 基底的暖香橄欖油是主角！ 7:57 看似清淡卻集合辣味、苦味與酸味？ 8:44 突然的「重鹹」料理？ 10:05 比鮑魚還
當天走進餐廳發現，竟然有一半的客人都是認識的朋友！ 不管從海外飛來、或是東京本地的 foodie 都齊聚在這，你知道去東京該到哪朝聖了吧😆 00:00 為什麼 SÉZANNE 在東京正當紅？ 01:56 帶松露香的起司鹹泡芙小點 02:46 清脆的北海道大根讓蘿蔔變「活潑」了？ 04:02 融化口