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![[大直美食] La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳 德國米其林三星主廚法式料理 忠泰樂生活餐廳 #大](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/11/13/5085126ce3ef.jpg)
這家位於台北大直「NOKE忠泰樂生活」1F的 【La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳】 籌備了2年，耗資6000萬打造的法式餐廳， 是連續七年得到米其林三星殊榮的名廚Thomas Buhner(傅納斯)， 將其在德國的餐廳複製到台北來，自己參加投資與經營。 我們花了四小時，品嚐完這11道精心設計的現代法式料理， 從料理中明白主廚是如何貫穿他的「三維料理哲學」理念， 還包含一流的服務，極佳的wine pairing搭配， 我敢大聲說，它是台灣最棒的Fine Dining餐廳！ 台北大直餐廳
家弘米粉湯:基隆市信義區信二路204號市場1-55號，電話: 02 2426 9108，營業時間:06:30-14:00(賣完提早收)
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香頌私宅洋樓(fb粉絲團):台北市中山區建國北路二段52號，電話:02 2501 8252，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00 早前在fb看到幾個朋友分享台北某完全預約制的私廚，發現場地是老洋樓風很是漂亮，料理走的是義法歐陸料理感覺也很棒，在google map標記後一直苦無機會，後來才發現原來不必很多人...這天是朋友事先預約好。結論:場地一如預期好拍，而且空間多樣化且遠比我想得來的大，料理也更多元化，多數是美味的，價位上也不像現在新的私廚動不動就3、4000，甚至5000以上比比皆
大廚(官網):新葡京酒店三樓，電話: (853) 8803 7777，營業時間:12:00-15:00、18:00-22:00，菜單連結。 澳門米其林攻略隨著小虎吃貨團第6團即將於11月底成行來到第18彈，這18篇當中包含了14家星級米其林，「排餐」(扒房)則是第一家，也是目前2023年19家星級中唯一一家專賣「牛排」的餐館，而且得到連續十年的一星殊榮，因此要說他是澳門代表性的「排」餐餐廳也不為過。同時，大廚也是擁有最多米其林餐廳的新葡京酒店三家之一，另兩家是小虎貨團各吃過三次的三星天巢法國餐廳、8 餐廳。
桃園購物節(官網):2023年8月1日起到11月30日，桃園藝文陣線(fb粉絲團)，雄獅文具想像力製造所(官網):桃園市龍潭區中原路二段188號，電話: 03-411-6888，營業時間:09:00-17:00(星期三休)
同心餃子館:台東縣關山鎮中山路57號，電話:08 981 0080，營業時間:10:00-20:00(星期四休) 原本一趟單純的台東業務考察，卻因為有了在地人帶路而變成一次絕佳的美食之旅，再次證明找美食相信在地人就對了。關山近十年沒到的小鎮，卻意外發現一家被水餃擔誤的絕佳餐館，固然水餃也是水準之上，但比起山東的廚的獨門料理便相形失色。來台東，到同心水餃館別光吃水餃、酸辣湯，記得留點口袋、留點錢，點幾道老闆謙虛只是家常，卻很不平常的美味佳肴。 下關山的第一瞬間我想起的是我那停了十年的接關環島之旅，好像可以再次
ハレクラニ沖縄(官網):沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1，電話:+81 98-953-8600，agoda優惠房價查詢 要說我欠咱們「小虎吃貨團」最久的便是答應他們，要開一團「ハレクラニ沖縄放空美食團」，除了已經開團的「西藏團」已滿團外。再則，之所以我會想開這一團，一來是這飯店裡有三間很厲害的餐廳，」(日法餐)、「
吽Home燒肉 市民店(fb粉絲團):大安區市民大道四段76號，電話:02 8771 9765，營業時間:17:30-01:00(line訂位)
波記私宅打邊爐(Fb粉絲團):台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓，電話:02 8773 5279，營業時間:17:30-22:00(星期一休)(菜單) 台灣自詡火鍋王國，純以種類來說也不失此等名號，大街小巷充斥著台、日、韓、泰，甚至是世界各國不同風味的火鍋。若純然以港式火鍋來說，以前我只服「香港私宅打邊爐」和「橋頭麻辣鍋」，最近才知道原來我常常經過的「波記私宅打邊爐」和「香港私宅打邊爐」同一個老闆。結論，青醬椒麻湯頭非常喜歡，花枝漿燒賣.香菜豬肉丸等港式火鍋料推爆，雞滷飯、滷雞翅、皮蛋椒麻麵這三樣根
幸福潤餅(官網):彰化縣員林鎮博愛路25號，電話:04-8334402，營業時間:08:30-19:00(星期三休) 潤餅要說是我吃得多卻寫得少的一樣小吃，它的好處一如舒國治老師所說:「便於邊走邊吃」，像水煎包般，那樣吃最是美味，或然帶著爬山，微餓時取出也甚好。但要說吃過、寫過印象最深的是中壢車站前劉家潤餅之於它的大;嘉義朴子市場潤餅之於加了少炒麵;基隆安樂市場(原)之於記憶，另就是延三市場同樣為舒國治老師介紹，【跟著舒國治尋小吃之九十二】大橋頭潤餅之於整塊紅燒肉，台北雙連市場懷念古早味純手工潤餅之於食材豐
竹田公有零售市場:屏東縣竹田鄉自強路41-18號，林媽媽古早味:05:30-賣完為止(通常7.8點就收攤了) 焦哥「焦志方」不管你是餐飲圈子、美食圈子，還是電視圈子，在台灣不知道他是誰的應該不多才是。特別是，我們幾乎是看著他節目長大的粉粉，有趣且榮幸近幾年跟他交好，跟著他得到不少美食的資訊，自然也跟著他吃了不少好店，此「單元」油然而生，希望這個單元可以像「跟著舒國治尋小吃」般，變成固定的長壽劇，今天第一彈就先介紹讓焦哥心甘情願五點起床，去市場搶著吃的客家古早味。對了，焦哥串門子，是他的fb粉絲團，請大家多多
Athita Boutique Hotel Chiang Sae(FB粉絲團):984 Wiang, Chiang Saen District, Chiang Rai 57150泰國，電話: +66 63 426 9464。AGODA優惠房價。 要是你常看我的文章，應該會發現我鮮少寫飯店住宿，最少比例上是如此，即便那些如安縵、悅榕莊、文華東方、半島、星野等高級飯店我也住過不少;提到泰國清邁應該是許多人的心頭好，但要是提到清萊，可以除了三大廟、長頸族外鮮少有更多的記憶，更何況是大家可能更不熟的「清盛」; 今天
后街撈化:福州市雅道巷95號.電話:13515000035，營業時間:07:00-01:00 要說中國個人最愛的兩大麵店，分別是重慶小麵和蘇式湯面，從今天開始又多了福州撈化，擠進前三強。福建省福州市，第一次來是2023年，算一算居然已經10年多，除了重溫、重拍世界遺產預備名單的三坊七巷和林則徐紀念館外，順便解了解「福州撈化」的十年之饞;簡單說重點，這撈化指的是米粉，看起來、吃起來都像台灣什綿米粉，重點是沒有中國麵食普遍偏鹹的問題，湯頭就豬骨、牛骨熬出的清爽、清甜，要是覺得不夠味，醬油、醋、辣椒可以自己添。
美利香港茶餐廳:台北市南港區忠孝東路七段369號9樓(c棟)，電話:(02)2652-9355，營業時間:11:00-21:30(週五至週六11:00-22:00) 滑蛋蝦仁飯從來不是我會選擇的港式料理，但那天起我會永遠記著這一盤的美味，即便我覺得和我在香港吃到的不太一樣，對我來說道不道地只是個屁，好不好吃，合不合我的胃口才是真理。應該是開幕不久的美利香港茶餐廳，除了這道讓我驚豔的滑蛋蝦仁飯外，豬扒炒出前一丁也非常有水準，甚至比我在港、澳吃到的還喜歡，同樣和港澳茶餐廳有一點出入的流沙西多士也好吃，即便有一點
2023年台灣米其林(官網報導):3星三家.2星6家.1星35家.6家米其林綠星.3個特別獎 2023年台灣米其林於2023年8月31日於台北文華東方酒店登場，比之疫情的2020-2022年，今年的名單有著明顯較大的變動，除了三星從1家變3家外，獲得二星肯定的有6家（3家晉升），一星有35家其中7家為新進榜共計44家星級米其林，比去年2022年的38家，多了6家。另有6家得到米其林綠星的肯定，包含早前公佈的必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2023 年版本的「臺灣米其林指南」共有321個，這篇文章就帶大家詳
大山まきばみるくの里(官網):鳥取県東伯郡琴浦町大字保37-1，電話: +81 859-52-3698，營業時間:10:00-17:00(星期二休) 不知道有沒有人跟我一樣超愛去日本喝牛乳....常常掛在嘴邊的就是日本喝過最喜歡的三大牛乳:熊本阿蘇火山牛乳、北海道養老牛牛乳、鳥取大山白玫瑰牛乳，如果你跟我一樣也愛日本牛乳，那到鳥取一定要來大山這座牧場，吃招牌白玫瑰牛奶霜淇淋、大山白玫瑰牛乳泡芙、蛋糕，牛乳鍋、牛乳咖哩等....哞哞哞! 大山まきばみるくの里(大山牧場牛乳的故鄉)位於大山腳下，行程的安排可以和
叁酒弍沏-忠孝寓所(訂位):台北市大安區忠孝東路四段101巷14號，電話:02-27310137，營業時間:11:30-22:00(線上菜單) 在這個私廚已然充斥，型態各自表述的台北，過往私廚多半得呼朋引伴成桌，叁酒弍沏走了一個很特別的路線，標榜的是四人就可以開桌，依客人需求設計的4-10人菜單，走的是台灣融合各大菜系，甚至是日、洋視覺、食材的新派台菜;童心未泯松露雞麵包雞.烤鰻烏魚子米糕捲.深情款待西魯肉等，讓人驚呼原來台菜可以這樣吃，另外前、中、後場的茶飲十分有儀式感，呼應了叁酒弍沏像主人在家款待客人的