#消暑食譜

當最強遇上最強會碰撞出什麼火花🔥？煤氣與全球餐廳評鑑權威 #米芝蓮 合作，成為《香港澳門米芝蓮指南 2021》官方能源合作夥伴 👏各路米芝蓮星級餐廳大廚會坐鎮，同時剖白燃起他們內心那團火的故事，同時示範多個可以在家亦能烹調的明火菜式😋今集由米芝蓮一星餐廳 夜上海

當最強遇上最強會碰撞出咩火花🔥？煤氣同最強嘅餐廳評鑑權威 #米芝蓮 合作，成為「2021年度米芝蓮香港澳門官方能源合作伙伴」👏各路米芝蓮星級餐廳大廚會坐鎮，同大家剖白燃起佢哋內心那團火嘅元素，同時示範多個可以係屋企以明火炮製嘅中西美味佳餚😋今集就由米芝蓮一星法

夏天正是絲瓜的產季， 絲瓜消暑解渴，豐富的維他命Ｃ， 可以幫助養顏美白呢！ 清炒絲瓜炒好吃， 可是很多人煮絲瓜時，都會發現絲瓜怎麼越煮越黑， 只要掌握以下三原則， 就可以炒出翠綠的絲瓜囉！ 1.確定烹煮前才去皮切塊，避免絲瓜氧化 2.記得加蓋悶煮，2分鐘即可起鍋 3.最後再加鹽巴，因礦物性調味料易使絲瓜變黑 ＜清炒絲瓜＞材料：3人份 1.絲瓜一條（600g） 2.老薑4片（15g） 3.過濾水半杯（量米杯，90c.c.） 4.鹽巴一小匙 如果懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇，挺方便的：

涼拌銀芽爽口消暑， 無論當配菜或點心果腹都好適合， 只要五分鐘，就能快速上桌， 趕快學起來吧！ ＜涼拌銀芽＞材料：2～3人份 1.綠豆芽160g（去掉根鬚更美味，即稱為銀芽） 2.蒜泥2g（蒜頭半瓣磨成泥） 3.鹽巴一小匙（鹽巴的小湯匙），或烹大師一小匙 4.砂糖3g 5.香油5g 6.蔥

天氣炎熱胃口不佳， 不要開火， 輕鬆來個素食版的涼拌杏鮑菇吧！ 杏鮑菇的營養價值極高，富含多醣體， 能增強抵抗力， 且膳食纖維是番薯的兩倍， 對身體相當具有益處。 ＜涼拌杏鮑菇＞材料：約2～3人份 1.杏鮑菇4根（200g） 2.醬油10g 3.香油5g 4.烏醋5g 5.冰糖5g 6.香菜5g 如