#熟成魚 - PinQueue

破浪者! 台東三和定置漁場作業全紀錄。| 雨傘旗魚熟成15日比黑鮪魚還好吃。從海洋到餐桌EP.10

11 個月前

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宜蘭羅東人氣平價日料店 | 一次熟成十幾種台灣在地好魚 | 跟著主廚去中央市場買魚。

1 年前

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在家做生魚片 Making sashimi at home.

這次跟著猿燒日料店主廚從市場開始一整天的跟拍，從買食材到回店裡備料、熟成，最後完成佳餚呈現給客人。店內使用台灣本地的魚貨製作熟成魚，一盤綜合生魚片裡有超過10種以上的魚類，呈現出一般消費者印象之外的台式日料。比起只販售盤商處理好的魚磚，處理整尾鮮魚無疑是較麻

特許水は、時短カラスミ製造特許も保有してるので、その試作2号。仕込んだのが2022年11月25日、本日が12月18日仕込んで干すまで3日、合わせて25日目、右上の卵は購入した時から内出血。

1 年前

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海坊LABO

特許水は、時短カラスミ製造特許も保有してるので、その試作2号。仕込んだのが2022年11月25日、本日が12月18日仕込んで干すまで3日、合わせて25日目、右上の卵は購入した時から内出血。 #特許水 #カラスミ #カラスミ製造 #熟成 #珍味 #熟成魚 pic.twitter.com/eJq0slvl9h— 海

薑母鴨蒸火鍋，強強聯手絕妙滋味。 | 一周補四次冬的我是一個混蛋嗎?

1 年前

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在家做生魚片 Making sashimi at home.

薑母鴨跟螃蟹是絕妙組合，但我喜歡用蒸的，螃蟹不會濕淋淋的，也同時保有薑母跟麻油香氣，海鮮精華也進入湯中，喝上一口絕對上頭。除了紅蟳，還準備了沙公、蝦蛄、透抽、熟成紅甘、海鱺、牛排。我的FB：https://www.facebook.com/346bvwiu 我的IG：https://www.instagram.co

岩屋町から見えるかな？握りのはやしより明後日の長崎の新幹線開通記念のブルーインパルスのパイロットさんたち🤪 かっこいい飛行待ってます！お気をつけて🤪...

1 年前

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9/10夕食大山パルパルにて貝割れ大根生ハムロール鰹塩タタキ(熟成3日目) 生牡蠣自家製カラスミお久し振りのパルパルさん😊 熟成鰹、味が濃厚で身がギュッと引き締まって旨い🍴😆✨

1 年前

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古川おじさん

9/10夕食大山パルパルにて貝割れ大根生ハムロール鰹塩タタキ(熟成3日目)生牡蠣自家製カラスミお久し振りのパルパルさん😊熟成鰹、味が濃厚で身がギュッと引き締まって旨い🍴😆✨#夕食#熟成魚 pic.twitter.com/hwigPdFvzZ— 古川おじさん (@furukawaozisan) September 11