#眷村菜
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![[東區美食] 南村 私廚‧小酒棧 米其林指南推薦 眷村菜 台北包廂餐廳 #大安區國父紀念館美食 @蛋寶趴趴go](https://cdn.pinqueue.com/upload/2024/04/26/4f3cde6dd35c.jpg)
位於台北東區、國父紀念館站附近的 【南村｜私廚‧小酒棧】 是一間連續三年獲得米其林推薦的餐廳 主打「眷村菜」料理， 以在地食材融合南北菜系料理手法， 將平凡食材豐富變化，以精緻細膩的方式呈現， 是許多人兒時記憶的純樸好滋味！ #大安區美食 國父紀念館美食 【南村｜私廚‧小酒棧】 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號 捷運：國父紀念館站2號出口，步行7分鐘 電話：02-27117272 營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30 FB：南村｜私廚‧小酒棧 ▼「眷村菜」是源自當年
(00:00:56)九份山城藏美味 一夜干深夜食堂 第407集《進擊的台灣》part1｜徐世珍 新北市九份是許多人來瑞芳旅遊，一定都會排進行程的景點，除了可以到老街吃小吃之外，這間爆紅的隱藏版美食，不管平日假日總是一位難求，老闆寬哥自製的午仔魚一夜干，是很多饕客的最愛，魚肉細緻軟嫩甘甜，是很棒的下酒菜，老薑爆炒小卷香氣逼人，新鮮小卷軟嫩多汁，而香煎過的松阪豬肉口感脆脆的，肉質非常紮實搭配鮮蔬沙拉，感覺豐富多層次，簡單樸實的老宅裡面，就像深夜食堂，即便藏身在隱密的山林當中，還是吸引了不少慕名而來的饕客。 店家
(00:00:00)荔兹櫻桃鴨 排隊鐵皮屋傳奇 黑手爆汁櫻桃烤鴨 第409集《進擊的台灣》｜徐世珍 店家資訊： 荔兹櫻桃鴨 地址：台中市南屯區五權西路二段520號 電話：04-2382-2245 (00:11:23)正兄弟當歸豬腳麵線 天冷當歸大補帖 超人氣排隊美食 第351集《進擊的台灣》｜陳明君 店家資訊： 正兄弟當歸豬腳麵線 地址：台中市大甲區蔣公路153-1號 電話：0912-323-121 (00:21:20)東山棧甕缸雞 中部甕缸雞始祖 從三張桌靠雞翻身 第405集《進擊的台灣》｜徐世珍 店家資
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(00:00:00)手工燒餅油條 南投眷村早餐伯 豆漿喝到飽藏洋蔥 第435集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 店家資訊： 光明市場希谷早餐 地址：南投縣南投市光明一路60號之6號 電話：09-35385252 #燒餅油條 #豆漿 #蛋餅 #鹹酥餅 #眷村美食 (00:10:16)牛肉捲餅 傘兵手擀的眷村味 手工現做麵食排隊坐板凳吃 第475集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 店家資訊： 板凳麵 地址：新北市板橋區僑中一街125巷1號 電話：02-2967-4482 #眷村 #麵食 #牛五花 #炙燒 #韭菜
(00:00:00)變臉武旦手做酸辣粉 川味料理結合變臉技藝 川劇大師的女兒，做起酸辣粉，川味料理結合變臉技藝，有很深的文化底蘊。這位從小被父親帶在身旁習武，練就音樂舞蹈底子的重慶姑娘，嫁來台灣，但可惜沒有從此過著幸福快樂的日子。脫離婚姻以後，他靠著自己的力量到台北重新開始，用父親傳授的絕技，以及家鄉的手工酸辣粉，開啟新的人生‧而她也第一次在電視節目中，粉墨登場，演出經典的變臉。這個百變的人生故事，我們從精彩的表演開始說起 店家資訊： 麻辣巴蕾 (公館店) 地址：台北市中正區汀州路三段183號 電話：(02
(00:00:00) 左營眷村早餐 化不開的人情味 高雄左營眷村這家早餐店，每天早上也是大排長龍。老闆娘說，當初她一股傻勁把店頂下來，才發現自己什麼都不會，後來是眷村的左鄰右舍，有的教他揉麵團做饅頭，有的幫忙磨豆子做豆漿，濃濃的人情味，永遠是眷村，最讓人難忘的風景。 店家資訊： 店家：寬來順 傳統早點 地址：高雄市左營區中華一路5-14號 電話：(07)583-0408 (00:07:14) 空軍基地眷村菜 民宅熱賣半世紀 台中空軍基地附近，有一棟民宅，外觀就是一般的老房子，但是打開門，裏頭總是坐滿客人，還
(00:00:00)復興餐廳 清泉崗基地70年眷村菜 婆媳手作梅干扣肉、香滷牛肚 第487集《進擊的台灣》｜陳怡廷 店家資訊： 復興餐廳 地址：台中市大雅區月祥路301號 電話：04-2566-4161 (00:10:29)李海滷肉飯 【台中必吃】台中第二市場80年滷肉飯 深夜食堂銅板價場場爆滿 第485集《進擊的台灣》｜陳怡廷 店家資訊： 李海滷肉飯 電話：04-2226-0180 地址：台中市中區三民路二段85號98攤位 (00:22:14)東山棧甕缸雞 中部甕缸雞始祖 從三張桌靠雞翻身 第405集《進
(00:00:00)排隊蜜汁燒臘 【台北必吃】「天下第一攤」排隊蜜汁燒臘 第494集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷 (燒臘) 店家資訊： 味邸燒臘店 電話：02-2388-1133 地址：108台北市萬華區西寧南路4號1F#1084攤 營業時間：周一休 週二至週日06:30-13:00 (00:11:14)百年廟口砂鍋魚頭 【台北必吃】百年廟口老樹下 蛋酥砂鍋魚頭 第494集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷 (蛋酥砂鍋魚頭) 店家資訊： 阿錦姨海產砂鍋魚頭 電話：0936-758-056、0958-107
南村我的愛店不私藏〜吃過絕對讓人念念不忘！ 擴大營業重新開張了，店面裝潢的實在太低調奢華了啦，讓人想馬上去嚐鮮go〜 【南村私廚‧小酒棧】就位於台北東區216巷美食一級戰區，店家如果沒有三兩山是無法上梁山的 只見隱密低調的大門，一不小心就會擦身而過，推開大門，有種眼睛為之一亮的感覺 ，裡面別有洞天，寬敞的空間明亮的燈光，低調又不失高雅的裝潢 有一般座位，也有提供包廂，而且每個大小包廂都略有不同的風格，大一點的包廂目測 20人以上都是沒有問題的，超適合家庭團聚或是公司聚餐！ 我們這天品嚐的料理預算是每位250
不曉得大家對「眷村菜」有什麼印象？我自己是覺得基本上眷村菜就是外省軍人早年遷來台灣所帶來的家鄉美味，可能未必是像主打某些菜系的大餐廳那麼道地...但就是可以讓人吃得很滿足的涮嘴好料，然後隨著時代的演進，眷村菜也逐漸有變化，慢慢融合進了更多台灣飲食文化的特色，而今天要分享給大家的這間「南村｜私廚‧小酒棧」就是箇中的翹楚，以有新意的創意眷村菜連續三年獲得「米其林指南」的推薦，前幾天跟一群朋友一起去享用了晚間的「極品眷村宴」真的有被驚豔到的感覺，今天又與大家分享一下當天用餐的菜色以及一些「食後感」。基本資料（南村
(00:00:00)牛奶鍋 澎湃牛奶鍋 厚切豬排大份量 肉燥飯 海鮮粥 料好實在 第452集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 店家資訊： 品約餐坊PIN YUE KITCHEN 地址：高雄市鳳山區文衡路28號 電話：07-7903558 (00:07:01)黑輪 鳳山60年排隊黑輪 相思木炭烤香腸 糯米腸 第437集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 店家資訊： 三輪的店 地址：高雄市鳳山區八德路296巷25號 電話：09-53696085 (00:19:21)香豬捲 尋回眷村香豬捲 海軍少校延續家庭味 第3
![台北松山-[海真私房菜民生店] 南京復興站10分鐘近文華東方，特色吃不到臭豆腐與嗆鍋蛋推薦，獲周潤發指名的老字號眷村菜，低調人氣高聚餐好場所](https://cdn.pinqueue.com/upload/2023/12/19/4a408a9e50b9.jpg)
會認識這家店其實是因為疫情期間某次新聞報導 後來才知道原來是公司搬家前老闆們喜歡的餐廳之一 距離最近的南京復興站也需要走路10分鐘左右 外觀完全看不出裡面是個人氣餐廳 差點以為是家附近神秘的KTV同類店 一入內就被滿座的人潮嚇到 基本上座無虛席翻桌率也很快速 即使是窗邊的座位也蠻有隱私感 窗外有許多綠意盆栽遮蔽不會直接跟路人四目相接 桌上備有紙巾跟牙籤 整壺保溫瓶裝了溫潤的茶湯可以解膩去油 店名的海真來自創業的主廚趙海真 師承傅培梅的菜色豐富以眷村菜為主 目前海真私房菜轉交給弟弟經營但風評依舊優秀 上菜速度
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5 個月前
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6 個月前
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