舒肥是一種採用真空低溫的烹調方式，可以大量保留食材原有的營養。事先將嫩煎里肌牛排，低溫舒肥好，上桌前再高溫煎香表面。不僅節省了爐火烹調時間，舒肥後的牛排更是軟嫩多汁而酥香，再搭配滿滿的生菜，在家吃牛排也能有餐廳級的享受 :)
食材(2人份/恆溫55度60分鐘)
1.嫩肩里肌牛排 2片(400g)
[牛排醃料]
1.蒜味胡椒鹽 2小匙
2.橄欖油 2小匙
[生菜組合]
1.貝比生菜 適量
2.玉女番茄 適量
3....
查看來源內容
恆溫電鍋料理｜舒肥牛排沙拉♥外層酥香肉質軟嫩。在家也能煎出餐廳級的牛排
3 年前
-
-
（基於 PinQueue 指標）
查看來源內容
0 則留言