去吃泰式料理，打拋豬肉幾乎是必點的菜色，肥瘦均衡的豬絞肉帶著魚露的鹹，檸檬的酸，辣椒的辣，各式辛香料的香氣，在口中咀嚼時各式滋味迸發，最後融合成讓你忍不住大口扒飯的經典滋味。
以前聽到「打拋」兩字，還以為是處理豬肉時要捶打和拋甩之類的（畢竟做漢堡肉時確實會有這樣的動作），後來才知道「打拋」是泰文kaphrao音譯而來，指的是羅勒葉。泰國常用的打拋葉是聖羅勒，跟台灣常見的九層塔雖然都是羅勒的一種，但是略有不同，有人說台...
查看來源內容
異國料理—泰式打拋豬@陞煇食品, 豬肉, 料理
2 年前
-
-
（基於 PinQueue 指標）
