@陞煇-豬肉專門家

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各位母親節有沒有嘗試自己下廚，慰勞一下媽媽們的辛勞呀？不論是為了感恩自己的媽或是孩子的媽，其實做菜給親愛的人吃，不見得要是甚麼費工的大菜，早上起床，能吃到一份簡單卻不失精緻的早餐，絕對能讓人一整天都心情愉快的！而且準備時間可以很快唷！就拿萬年不敗的麥當勞早

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香腸的起源真的非常早，相關的考據顯示距今約三千年前就有製作香腸的紀錄，可說是最古老的加工食品之一。用動物的肉、內臟，甚至是血，絞成碎末或泥狀，灌入腸衣之中，就是香腸的雛形。根據肉類、調味等元素的差異，種類和口味也是千變萬化，像是最愛香腸的德國就有一千五百種

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去吃泰式料理，打拋豬肉幾乎是必點的菜色，肥瘦均衡的豬絞肉帶著魚露的鹹，檸檬的酸，辣椒的辣，各式辛香料的香氣，在口中咀嚼時各式滋味迸發，最後融合成讓你忍不住大口扒飯的經典滋味。以前聽到「打拋」兩字，還以為是處理豬肉時要捶打和拋甩之類的（畢竟做漢堡肉時確實會有

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蒜泥白肉，不僅是中式餐館常見的一道菜，在台灣甚至一般的熱炒店都點得到。大多數人對蒜泥白肉的印象，不外乎就是燙熟切片的豬五花，撒上一點香菜碎，佐上滿滿蒜末的醬油膏。然而很多人不知道蒜泥白肉其實是一道正統的川菜，片肉淋上薑蒜泥、辣油、用多種香料熬煮的醬油，鹹香

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如果要選一樣家庭日常料理中最常使用的生鮮肉類，豬絞肉絕對有資格角逐王座，相關的料理可說是不勝枚舉！除夕團圓飯的餐桌上，絞肉料理也是不可或缺，除了象徵財寶的水餃，團圓的獅子頭之外，晶瑩剔透，賣相極佳，又有著圓圓滿滿意涵的糯米珍珠丸子也是常見的年菜！珍珠丸子源