司康，是我開始學烘焙時第一個做成功的東西
比起其他甜點華麗的外觀，他真的是個樸素的存在，也因此，許多人不懂得他的美好
但我卻喜歡那剛出爐充滿奶油與麵粉香氣，外酥內軟的口感，可像奶油小餐包一樣搭配鹹甜等抹醬，搭配性極高
「用手指輕搓奶油與麵粉，直到變成麵包粉狀」
這是手做司康的要點，卻也是最耗費時間的一個步驟
以前總是慢慢地搓揉麵粉與奶油，還要一邊小心不讓指尖的奶油融化，才能做出口感酥鬆的司康
現在改用德國百靈MQ7系列調...
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【Baking】五分鐘完成麵團*樸實奶油香氣，原味司康 ft. 德國百靈MQ7手持攪拌棒
1 年前
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