如果要選一樣家庭日常料理中最常使用的生鮮肉類，豬絞肉絕對有資格角逐王座，相關的料理可說是不勝枚舉！除夕團圓飯的餐桌上，絞肉料理也是不可或缺，除了象徵財寶的水餃，團圓的獅子頭之外，晶瑩剔透，賣相極佳，又有著圓圓滿滿意涵的糯米珍珠丸子也是常見的年菜！
珍珠丸子源自於湖北菜「沔陽三蒸」，即蒸肉、蒸魚、蒸菜。作法其實相當簡單，糯米泡一個小時，豬絞肉加入鹽巴、胡椒、酒調味拌勻後摔打讓絞肉產生黏性，抓適當大小捏成丸型，外表沾勻糯...
查看來源內容
春節開運菜—糯米珍珠丸子@陞煇食品, 豬肉, 料理
2 年前
-
-
（基於 PinQueue 指標）
