台灣的牛肉麵世界知名,但您知道牛肉麵到底怎麼誕生的嗎?這家牛肉麵口味有口皆碑,還曾經參加牛肉麵饗味國際大評比,拿下優選; 老闆說他的父親是退伍老兵,早期在軍營裡愛吃香肉的廣東人,狗肉煮著煮著,突然突發奇想,一樣的燉煮方式和配料,換成牛肉來試試看,就這麼煮出了紅燒牛肉麵,所以牛肉麵起源於香肉鍋,也就成了餐飲界的鄉野傳奇。而更多流傳的說法是,牛肉麵起源於高雄岡山,因為豆瓣醬好又便宜。但也有精通台灣餐飲文化的美食評論家說,其實台灣牛肉麵起源於台南,而且跟舞廳有關係。
店家資訊:
政武牛肉麵 ZhengWu Beef Noodles
地址:台北市大安區大安路一段75巷21號
電話:02-2751-2238
■台灣1001個故事 說不完的故事
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