蒜泥白肉，不僅是中式餐館常見的一道菜，在台灣甚至一般的熱炒店都點得到。大多數人對蒜泥白肉的印象，不外乎就是燙熟切片的豬五花，撒上一點香菜碎，佐上滿滿蒜末的醬油膏。然而很多人不知道蒜泥白肉其實是一道正統的川菜，片肉淋上薑蒜泥、辣油、用多種香料熬煮的醬油，鹹香肥美，吃起來更為過癮！四川人如果看到台灣這種蘸醬油膏的吃法八成很不以為然吧！
不過料理就是這樣，雖然很多料理都有其淵源，不過時過境遷，在基礎作法上演變出各種變體，也...
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春節開運菜—台式蒜泥白肉@陞煇食品, 豬肉, 料理
2 年前
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