【美食@日本】青森弘前 百年老店一嘗創作鄉土料理

青森的弘前，古稱津輕，早於江戶時代，已是日本北方的大城市。弘前人自古以來，擅用弘前當地的食材去烹煮美食，因材料、煮食方式都偏向農家且帶鄉土氣息，弘前人便統稱這些前人美食為鄉土料理。傳統的鄉土料理，在弘前可是隨處找到，但到菊富士吃的，可有點不同，他們推出的鄉土料理，竟然帶點創意風⋯⋯

照字面解，鄉土料理不就是鄉下菜？要玩創意，到底是怎樣？老實說，在菊富士的店面是完全看不出的，驟眼看，菊富士跟一般的日本料理店沒什麼大差別，但食物一端來就知了，很多似是傳統但非完全傳統的菜式，才見到其真彰。

觀光情報 Sightseeing Info:
菊富士
https://www.kikufuji.co.jp/
Location:
https://goo.gl/maps/YmTbsnn5jReNdV3U7

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