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• 食材：蜜豆吐司｜椰蓉吐司 高筋面粉400克0:39， 奶粉20克0:45， 白砂糖50克0:48， 酵母粉4克0:51， 鸡蛋1个（约60克）0:54， 牛奶240克左右0:57， 盐2克1:16， 黄油30克1:20， 蜜红豆适量5:42， • 椰蓉馅：黄油50克/白砂糖50克/鸡蛋液50克/椰蓉50克/奶粉15克， 烘烤温度（
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• 食材：牛奶软面包 牛奶480克 0:24， 鸡蛋2个（每个约60克）0:30， 酵母粉7克0:43， 白砂糖90克0:53， 面粉（中/高筋粉都可以）750克1:08 奶粉30克1:15， 食用油30克1:44， 盐2克2:04， 黄油30克2:10， 蛋黄1个/牛奶20克（搅拌均匀刷面包）4:25， 白芝麻少许5:09， • 烘烤设
• 食材：#酸奶蛋糕 酸奶200克（粘稠的）0:30， 鸡蛋3个（每个约60克）0:34， 食用油30克0:53， 低筋粉40克1:07， 细幼砂糖或白砂糖60克（1/2加入蛋白，1/2挂杯）1:27， 塔塔粉少许（几滴柠檬汁/白醋也可以）1:33， 盐少许（最多1克）1:39， 玉米淀粉10克1:56， 杯子刷油，把剩
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• 食材：肉松香葱蛋糕 火腿丁100克 0:30， 小葱40克 0:39， 鸡蛋6个（约60g/个）分离蛋清蛋黄 0:49， 蛋黄中加玉米油60克 1:00， 牛奶120克 01:12， 低筋面粉120克 01:22， 蛋清加白砂糖40克 01:42 少许塔塔粉（或用柠檬汁/白醋替代） 1:46， 盐1克 1:52 玉米淀粉20克 2:12，
• 食材：香蕉松饼蛋糕 香蕉3根0:30， 白砂糖30克0:48， 盐1克0:52， 牛奶250克0:56， 鸡蛋3个1:08， 低筋粉230克至250克1:27， 泡打粉5克1:30， • 这份材料泡打粉正常用量15至20克，咱自己做只放了5克，虽然做出来的松饼不是很松软，但是味道还是很好的。 • 烙好的松饼放凉
親子烘焙第五集，口感是軟軟的雞蛋糕，意外的受小孩歡迎，被她嗑光了，還吃得到芒果果泥，很適合小孩的簡單食譜。 原食譜參考：Carol自在生活 材料（可做4小片）: 全蛋 1顆 糖 20g 芒果泥 20g 低筋麵粉 50g 沙拉油 1大匙(10-20g) 前置作業： 1.蛋若從冰箱拿出來，可泡熱水5分鐘
親子烘焙第四集，這次的真的很簡單，喇一喇而已！只是要注意攪拌麵粉要慢要溫柔，才不會結成塊！ 材料： 香蕉 1根 全蛋 1顆 燕麥片 2大匙 泡打粉 1小匙 沙拉油 1大匙 低筋麵粉 80g 操作步驟： 1.將香蕉搗成泥（想怎麼搗就怎麼搗，當然用機器最快了） 2.加入全蛋拌勻 3.加入沙拉
親子烘焙來到第三集了，會不會是最後一集呢? 希望開學後至少一個月可以一次! 食譜參考：Carol自在生活 一.原味乳酪酥餅 材料: 奶油乳酪50g 無鹽奶油50g 糖粉50g 蛋黃1個 低筋麵粉150g 二.巧克力乳酪酥餅 原始材料: 奶油乳酪50g 無鹽奶油50g 糖粉50g 蛋黃1個 低筋麵粉120g 無糖
• 食材： #五仁月饼 黑芝麻50克（熟）1:10， 白芝麻50克（熟）1:10， 葵花仁50克（熟）1:55， 南瓜仁50克（熟）2:05， 西瓜仁50克（熟）2:02， 杏仁50克（熟）1:58， 松子仁50克（熟）2:10， 花生仁150克（熟）1:34， 核桃仁200克（熟）2:24， 面粉（中、低筋都可以）250克（熟）2:47， 糖浆（转化糖浆）250克4:22， 碱水3克（浓度45）4:29， 白酒10克（高度）4:33， 桂花酱50克 4:50， 食用油100克 5:14， • 果仁烘烤温度
我只是想好好做個抹醬，居然又要拍成教學影片，好累喔！這次還要我配音，網路上的影片都不容小覷，後製真的不容易！ 食材： 奶油乳酪200g 核桃80g(想多放就多放） 糖60g(煮焦糖）/15g(最後拌入） 水2大匙 前置作業： a.核桃用170度烤5-10分鐘上色烤香，放涼備用 b.準備食物處理
老劉過第三個父親節，小孩滿兩歲後願意自己玩，精神飽滿時不太黏媽媽，終於有空幫老劉手製蛋糕，週五整日大雨來不及採購食材，只好備好料週六開做，老劉突然一句"要不要帶CC一起做?”，想想這款只要喇一喇沒有太繁瑣的步驟，我們的親子烘焙時光就這麼莫名開始了！榨檸檬汁、攪
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