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每到春天，綠意盎然的時候，就想做些色澤翠綠的甜點來映襯這一番春色，斑斕葉又名香蘭葉，因其獨特的香氣和鮮明的色澤，在東南亞一帶常被用作香料和著色劑，如今在我國南方地區也已引進栽培，大家在國內也能方便購得。斑斕葉不僅香氣宜人，顏色透綠，其食療價值也不容忽視，葉
Intangible Cultural Heritage Dish with Hundreds of Years History Best Served with This 家鄉之味是永遠戒不掉的饞，傳統之味是那口歷久彌珍的醇，身為廈門人的Roy，即便是在上海，也無時無刻不想念著家鄉的古早味道。這次，他來到滬上首家米其林閩菜餐廳遇外灘，與主理
3 年前
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4年前，樓上火鍋憑借一道金牌雞煲花膠湯火遍上海灘，雞湯鮮美，花膠滋補、富含膠原蛋白，深諳當代年輕人“朋克養生”之道，因此成為了上海年輕食客們競相追捧的人氣餐廳。而Roy這次帶來的格蘭菲迪22年璀璨珍藏，同樣深受年輕人的喜愛：相較於調和威士忌，單一麥芽威士忌的風味
叫花雞，常聞卻不常做。傳言是被江蘇常熟地區的一個叫花子發明，他偷了只雞怕被發現於是用土糊在上面，烤一烤居然有意想不到的美味。此時恰逢乾隆帝下江南，天雨肚子餓，叫花子於是送上這只雞，皇帝吃下肚後久久回味。（肯定是謠傳，叫花子怎麽可以接觸到皇帝？） 從此這只雞完
最近选秀的风越刮越大，青三创四同时开播，槽点也是够密集了，不过弟弟们的皮肤又白又嫩，仿佛牛奶里泡大的，看得编辑猪弟羡慕不已。但她天生不太爱喝牛奶，然鹅她会炸牛奶、烤牛奶？作为厨房小白的她，今天竟然0失败做成了风靡全网的两款网红甜品，她的秘诀是什么呢？快来康康
为了解决掉元宵节吃剩下的酒酿小圆子，编辑toto遍访上海本地餐厅，学了这道看似“黑暗料理”的酒酿圆子烧带鱼。当然为了让这对诡异食材cp发挥最好的风味，他仔细询问了老板的做法和窍门，回家反复尝试复刻并修改，终于成功完成了这道创新海派菜。这道菜用料简单实惠而且步骤不
喜報！喜報！美食臺的人氣欄目——定格料理動畫又回歸啦！ 上一季，我們做了四期懶人便當，累慘了攝影小哥和美術老師，時隔近一年，應各位臺粉的強烈要求，我們整理了下心態，決定再次撿起這個欄目，甚至還想設為周更（有些魯莽了）。 今天教大家一道蛤蜊釀蝦滑快手菜。蛤蜊肥
他的履歷裏，從不缺“第一”的字眼，第一位在國際高端酒店集團擔任集團葡萄酒總監的中國人，第一位獲得國際侍酒師認證的中國人，國內外各類侍酒師大賽的冠軍，以及，全球第一位華人侍酒師大師。回歸生活，他也是一個愛搖滾，愛機車的熱血少年。今年1月，我們終於約上了呂楊老師
3 年前
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中國野外生存第一人——朱煒強 ，人稱“中國貝爺”，Discovery探索頻道主持人。曾接受英國皇家海軍陸戰隊野外求生教官克裏斯·奎恩培訓；2012年僅帶一把生存刀完成浙江魔鬼十字峽谷7日無補給生存挑戰；2014年參與拍攝紀錄片《絕境求生》穿越中國死亡之谷四川黑竹溝。這次臺臺跟
在東北，「燉」，是一門玄學。外省人皆以為“燉”的精髓在於“亂”：萬物皆可一鍋出，甭管家裏有什麽，丟到鍋裏就出菜。實則“東北燉”講究個“亂”中有序，食材搭配處處藏著東北人民的生活智慧：遵照「蔬菜+任何肉」的公式，食材易得，葷素全面，營養均衡。夏秋就用當季蔬菜，
胡椒豬肚雞，源自廣東，是客家人用來招待客人的美味，也是廣東人的家常菜。胡椒，溫中下氣、和胃止嘔，格外適合冬日入菜驅寒。湯裏加上紅棗、桂圓、黨參，冬天吃上這一鍋，全身暖和又滋補！ Stewed Pork Stomach and Chicken with White Pepper originated in Canton as a d
椰漿飯，是很常見的東南亞街頭小吃，也是馬來西亞的國民早餐。最簡單的椰漿飯，只需用椰漿煮好米飯，加上酥脆的花生米和小魚幹，蘸一點三巴醬就可以了。現在吃法更豐富，基本都會再搭配黃瓜和雞蛋，而沙嗲雞肉串也是馬來西亞的傳統美食，非常適合搭配椰漿飯。 Nasi Lemak is a
上海女孩安吉，畢業後誤打誤撞成了一名食物造型師，在接觸蠟燭之後，更是一發不可收拾地做了上百件甜點蠟燭。從簡單的杯蠟，到抹茶奶油蛋糕 、莓果氣泡水，再到一次成功的拿破侖千層酥，不斷嘗試著讓蠟燭更像食物。這些蠟燭美到讓人窒息，而最適合的享用方式，卻是點燃它們。
被譽為“東方好望角”的石塘鎮，位於浙江溫嶺東南瀕海處。以山為屏，三面環海，獨特的地貌使紅薯成為這裏的主要農作物，在當地飲食中占有非常重要的地位。石塘人把紅薯制成的澱粉叫做“山粉”，發展出了壹套關於山粉的飲食哲學。山粉搭配紅薯制作的金燦燦山粉圓，是當地人最愛
江浙滬的梅雨季還未結束，就迎來了一年中氣溫最高的日子，今年的三伏天更是長達40天！此時人體易積聚暑熱、口幹舌燥，一碗看著就冰爽的清補涼糖水，可謂解暑良方。清補涼多以糖水和藥膳湯的形式出現，用料並無定式，廣東、廣西及海南地區的做法，大同小異、各有特色。今天我們給大家分享兩種糖水做法：廣式清補涼和海南清補涼。
成都人壹到天氣熱時就要吃冷啖杯，這冷啖杯有點宵夜下酒菜的意思，三朋四友相約壩壩吹瓶吃菜，安逸得很。冷啖杯的必點菜中，就有今天火哥教大家做的這道雞絲涼面，棍棍堿水面筋道、綠豆芽爽脆，配上酸、甜、麻兼具的料汁和香辣過癮的紅油，那真是不得不說壹聲巴適！ In summer
在吃冷面這件事上，咱們朝鮮族的朋友很有發言權。比如沒人不喜歡的朝鮮冷面，比如今天這道豆漿面——將過涼的面條泡入冰豆漿中，簡單調味，配上黃瓜絲、西紅柿，再加點冰塊，清爽彈牙、豆香濃郁。看似毫無關系的組合，卻有意想不到的風味，還不快來試試！ Our friend of Chaox
夏天見什麽都沒胃口？火爆的湖南人有火爆的辦法，生冷清淡都靠邊，唯有以暴辣制暴熱才是正道。經典湘菜蘿蔔幹炒臘肉用了壹葷壹素兩種腌制食材，臘肉香、蘿蔔脆，配上新鮮的青紅椒同炒，那真是下飯又下酒，吃光這壹碗就去喝壹瓶！ Don’t feel like eating anything in summer? Fiery hunan people have their own way to get the appetite back. Keeping raw, cold and light food aside, th
中國面食源遠流長，早在漢朝就有壹種為行軍而創的面條，堪稱中國最古老的方便面——合陽踅面。踅就是指“旋”，蕎麥和小麥混合的面糊，從內而外旋轉畫圈烙成大餅，切出的面條極耐儲存，沸水壹燙即可食用，就著大蒜咥上兩碗，這滋味嫽紮咧！ Chinese noodles boast a long hist