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今日大暑。 老話說，大暑老鴨勝補藥，喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的方式。陳皮、薏米、紅棗、冬瓜皮和老鴨小火慢燉，只加鹽、糖簡單調味，清熱去火又鮮美。鴨肉還可以蘸上點料來吃，大補！ Today we usher in the solar term Dashu, or Great Heat. As an old Chinese saying goes, having old duck at Dashu is better than having tonic. Drinking old duck soup is a
雞爪真是壹年四季都受歡迎的解壓零食，特別適合在家煲劇看電視，吹牛喝小酒。今天給大家送上壹道啤酒燜雞爪，Q彈濃香，膠質滿滿，還有淡淡的麥芽香味，聽上去就讓人很不淡定。左手壹只燜雞爪，右手壹只小龍蝦，開啟懶人消夏模式吧！ Chicken feet are popular all year around
浙江溫嶺石塘小鎮，依山傍海，漁貨豐富。當地有壹種保存海鮮的獨特手藝，把魚肉混進紅薯粉裏，敲成壹張張大面餅，再烘幹切絲曬成魚面，吃出了尋常海鮮不壹樣的風味。雖然叫魚面，但它可不是面，快跟我們去石塘人家裏壹探究竟。 The Shitang town in Wenling, Zhejiang is bes
上有老，下有小，眾口難調吃啥好？別急，今天臺臺給妳支壹招，用壹道20元搞定的北方家常菜軟炸蝦仁，輕松討好家裏的大小朋友。現剝蝦仁裹糊炸脆，配上壹碟椒鹽，鹹酥鮮嫩，易嚼營養好，瞬間為家裏的餐桌變花樣！ Looking for a dish that satisfies the whole family? Here is
進入炎熱的七月，悄悄告訴妳壹種清新開胃的神奇蔬菜：秋葵，爽滑的口感非常適合夏季，除了最常見的白灼、涼拌，秋葵和雞腿肉也很搭，低脂低熱有營養，百吃不厭！視頻裏還有秋葵挑選和清洗小妙招喔~ As the scorching July comes, we want to introduce a refreshing and appet
撥魚麵是僅用一根筷子就可輕鬆製作的手工麵，又叫撥魚兒、溜尖、剔尖、剔撥股等，撥出的麵，像小魚一樣在鍋中跳躍，它是山西、陜西一帶的地方傳統麵食。撥魚吃法多樣，煮、炒、拌均可，順溜順溜的口感，配上一口湯，嘹咋咧（陝西方言，好極了）！ Fish shaped noodles is a ki
一碗麵好不好吃，得看麵條、湯底、臊子地不地道。陝西人在吃麵上就絕不含糊，從武功縣特產的旗花麵上就能感受到：麵選細麵，每碗只需一筷頭；湯底用老母雞湯，調味酸香打頭；臊子則用山珍海味，點睛的蛋皮切成菱形，和蔥花一同浮在湯上，挑起如旗，放下是花，美得很！ Noodles
一碗腸旺麵下肚，是貴陽人一早醒來打開味覺的方式，蔥青腸白，油紅麵黃，「腸」即是𤆵軟糯滑的肥腸，「旺」則是鮮嫩爽滑的豬血，兩者相加，成就了腸旺麵油而不膩、脆而不生的風味，深深滿足了貴陽人的口腹之欲！ A bowl of Changwang Noodles is the morning call to Guiyan
在老北京的傳統食俗中，打滷麵是婚喪嫁娶特別是過生日時必吃的一種食物，可以說見證了他們的人生重要時刻，比炸醬麵還重要。打滷麵的“滷”，指的其實是麵澆頭，今天台台的老朋友張姐教大家做老北京傳統的打滷麵，食材易取、做法簡單，連吃法也很傳統哦！ In the traditional
陝西麵食花樣多是出了名的，比如今天這道傳統的麻食，中間薄、邊上翹，酷似貓耳，因此也叫作“貓耳朵"。陝西麻食最經典的烹飪方法就是燴，用上番茄、馬鈴薯、胡蘿蔔、豆芽等小火慢煮，收到湯汁濃郁微酸，再淋上辣子和香醋，這個味兒嫽扎咧（陝西方言，好極了）！ Shaanxi is k
午餐肉是一種很受年輕人喜歡的便利食物，吃麵、做三明治，甚至涮火鍋，特別好用。今天教大家自己動手在家做午餐肉，真材實料，不放添加劑，比較安心。另外，自己做的話肉味足，也不會有過重的“澱粉感”！ Luncheon meat is a popular convenience food among young people. I
說到做飯，很多人都覺得對上班族來說是奢侈，下班都很晚了，根本沒時間……今天教大家做一種非常節省時間的腐乳蝦醬，只需把蝦皮打碎，跟油蔥酥和腐乳熬製，提前做上兩罐，煮個白米飯、下個麵條，就是相當營養又美味的一餐，根本不用叫什麼外賣啊！ Cooking, for the vast maj
小時候最期盼春節的到來，除了有壓歲錢，還有各種炸製的年味小零食，今天帶給你兩款簡單好吃的童年味道：形似落葉的焦葉子，又酥又香，裹上糖霜的螞蚱腿，外甜裡脆，做上一大鍋，可以吃上一整個春節！ The Spring Festival is children’s favorite because they can not onl
今天給大家介紹的這道黃魚年糕，有著雙重好彩頭：年年有餘、步步高昇，端上年夜飯的餐桌，人人都喜歡！這道大菜其實就是將年糕浸在燜煮黃魚的湯汁中一塊燒，省時省力，裝盤很容易出彩，金燦燦、香噴噴！ Today we bring you the famous Braised yellow croaker fish with rice
泡菜罈子是川渝地區很多家庭的看家寶，所以燒菜的時候放點泡菜也是家常便飯。今天的嘉賓跟外婆學的泡菜燒魚，就屬這種其貌不揚但一吃很爽的住家菜。重點是做法非常簡單，包學包會！ Jars of pickle are common in families of Sichuan and Chongqing. And people there often
如果買來的鴨子太大，不知道如何料理，今天就告訴你用一隻鴨子做兩種口味的好方法：一半用來煲湯，根據時令添加不同的食材，冬季搭配西洋參、紅棗和桂圓，順氣補血。另一半和芋頭、泡椒、四川豆瓣醬做成香辣入味的芋頭燒鴨，一餐有菜有湯，經濟又實惠。 If you buy a duck whi
今天給大家介紹一道用蘋果製作的山東甜品，外脆裡軟，由酸到甜，形似甜甜圈——這是豆沙蘋果圈，爽脆的蘋果夾著綿軟的豆沙餡，麵包糠包裹製金黃，非常適合寒冬的一款快手甜品。 Today is time for a Shandong apple confection which is crisp on the outside and tender on t
明天冬至，南北各地都有吃餃子或湯圓的習俗，在福建霞浦還有一個特別吃法：用糯米粉來包餃子，個大飽滿，鹹甜兼有，既是餃子的形狀，又有湯圓的軟糯，包好之後還能蒸、煮、炸，換著花樣，吃出多種口感！ Tomorrow we will usher in the solar term solstice when Chinese have
肉丸子的做法五花八門，吃法更是多種多樣。上海人家做肉丸子，只加澱粉、雞蛋和簡單的調料，吃的是細嫩鮮香。把肉丸塞進油麵筋裡，蒸熟以後拿來紅燒，濃油赤醬特別下飯。也可以放入湯裡，加些配菜一起燉煮，滋味絕對鮮美。 There’re various recipes for meatballs. Shanghai