@Annie Chang
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沒辦法出國，待在台灣嚐試異國料理也是可以的。南崁工業區有些工廠聘請菲律賓籍移工，能吃到家鄉的食物是最能解鄉愁的方式了，今天特別先走訪一家位在南崁的菲律賓小餐館。在南崁的這些菲式餐館大都名不見經傳，小小的招牌，或甚至也沒有招牌，只靠移工口耳相傳得知所在位置。
我第一次吃到Rendong醬料理是幾年前在台北地下街新美心印尼餐廳(new INDO-RASA RESTORAN)。記得當時是被香臭香臭的味道給吸引過去，原來香臭香臭的味道是臭豆還有蝦醬。 一進到餐廳就可以看到玲瑯滿目的各色料理。印尼料理一般都是炸、燉、烤、炒比較多，當時我問有沒有雞
最近因為疫情影響，各種生鮮肉類的價格非常昂貴，一般我會在超市購買的300克雞里肌肉，過去最初價格是NTD65元；最近竟然變成了NTD75元！漲幅15%，實在高的嚇人！因此，若要補充動物蛋白質，不吃肉的話，我就會改用雞蛋或豆腐來製作料理。 今天來介紹一道開味又有飽足感的南洋
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喜歡吃滷味嗎？滷味做的好吃，開一間店面也沒問題！ 比如台北西門町的老天祿，或者連鎖的宜蘭滷味名店「鴨喜露」、「宜蘭滷之鄉」；家裡附近的麵館滷品在地方上也小有名氣。食客上門，吃的不是飯麵餃子這種主食，要搶食的反而是這些滷味小菜。滷味除了當小菜一碟，又能當主食。
不論是「麻蜂柑」、「馬瘋柑」、「麻瘋柑」、「馬蜂橙」，他都有共同的中文名字，叫「泰國檸檬」。中文翻譯是「卡菲爾萊姆」，英文則是”Caffre Lime”或拼成”Kaffir Lime” 。 馬蜂橙是泰國及馬來西亞料理中主要香料之一。我家的花園種了棵馬蜂橙，栽培容易，很適應台灣的天
我第一次對馬告的印象：大約是三四年前在台中參觀某社區發展的狀況，在地導遊介紹。當時的馬告樹並不高，青綠色的果實，還沒有成熟。摘了一些果實壓碎，聞了一下。有一點檸檬的味道。 馬告青綠色果實。圖片取自環境資訊中心 第二次是在某餐廳吃飯，當時有道馬告蛤蜊鮮魚湯，還
前幾天星期三 (05/05/2021)是立夏，春夏交接之際，有點涼，有點熱，我就想要料理一些薑料理。 立夏就表示開始慢慢迎接燠熱的季節來臨，吃薑能去除春天還在體內的溼氣，入口的嫩薑清香帶爽脆口感，是一道合適的下酒菜。 而春末夏初是馬頭魚大出的時節，馬頭魚肉質細嫩，這時候的