#貝果食譜

熱熱的蒙特婁貝果(Montreal Bagel)，有濃濃的芝麻香、外酥內軟的口感，抹上一層奶油乳酪，被譽為“世界最好吃的貝果”。不只觀光客必買，本地人也是每人一打，從小吃到大。 我是貝果的鐵粉，幾乎每天早餐吃一顆，怎麼吃也吃不膩。吃過幾百顆貝果後，今天的食譜要來100%復刻它！！！ 製作貝果建議用高筋麵粉操作，做出它獨特的嚼勁。這次用的是麥典麵包專用粉，來自美國跟加拿大的小麥。我喜歡它是無添加的麵粉、無漂白、無基改，粉質細緻。做了各種麵包從無糖歐式麵包到吐司、甜麵包...不論是手揉或是攪拌機製作都非常成功～

很喜歡貝果Q彈的口感， 自己在家烤過後更是外酥內Q超好吃啊！ 今天跟大家分享貝果做法， 我做的是蜂蜜葡萄乾貝果， 這是款無油麵包，健康美味，好吃又好做， 當早餐或下午點心都很棒喔♥ 蜂蜜葡萄乾貝果所需材料： 高筋麵粉 300公克 酵母粉 5公克 鹽巴一小匙 溫水(約40～50度) 180cc 葡萄乾 40公克(泡溫水備用) 蜂蜜(A) 12公克 蜂蜜(B) 4湯匙 蜂蜜葡萄乾貝果做法： 將麵粉、酵母粉、鹽巴和蜂蜜A通通倒入一個容器， 酵母粉和鹽巴要分開些， 不要讓兩者直接接觸在一起。 使用攪拌機，以中低速拌

貝果做法/貝果食譜分享，挑戰做貝果後才發現做貝果不難耶！ 剛開始做麵包時失敗好幾次信心全無，有一陣子都不想再做麵包 已經玩麵包一陣子的妹妹跟我說從簡單的開始，不要想一步登天，叫我從簡單的免揉麵包或貝果重新做起 這天就來挑戰做貝果，沒想到貝果真的挺簡單，讓麵包新手我的信心又重生了 做貝果只要簡單揉揉麵團，不需要揉到出薄膜的程度，放著讓麵團自己發酵就好 而且貝果材料簡單，只要麵粉、水、酵母、糖與鹽，成本低不怕失敗，很適合新手挑戰 本身少油又健康，做起來可以天天當早餐吃～一起來挑戰做貝果吧！ 原味貝果材料 高筋麵

小時候喜歡柔軟的麵包灌滿內餡， 灌的少還會因此生氣，但隨著年齡增長，漸漸發現比起繁複奢華，反而更喜歡樸實單純的口味，像是貝果、歐式麵包，這種單純讓你可以在品味咀嚼時， 吃的到天然的麵香。 貝果的起源有幾個傳說，其中有一說是在西元1683年，波蘭國王約翰三世在維也納