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跟著法國人做甜點》打發鮮奶油 Whipped cream + Cream puffs

3 年前

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[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS ] 嗨大家好！今天我要教你們如何製作打發鮮奶油，超快的而且很簡單（如果你是用電動攪拌器的話啦;-P）我也會用鮮奶油來準備一道甜點給你們看，我要準備的是鮮奶油泡芙。材料： -35%脂肪的動物性鮮奶油500毫升 -糖粉45克 -馬斯

跟著法國人做料理》法式烤蝸牛Garlic butter snails - Escargots à l'aïl

3 年前

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Flo的法國廚房

嗨我的朋友們，今天我要分享一道經典的法國料理：蒜香奶油烤蝸牛！材料： -蝸牛罐頭1個 -空蝸牛殼1盒（可有可無） -蒜香奶油適量，食譜在這：https://www.youtube.com/watch?v=EWQhSVCib3s -香料少許（月桂葉、八角、丁香） -鹽和胡椒 -----------------------------------

跟著法國人做料理》蛋黃醬（美乃滋）Mayonnaise sauce

3 年前

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Flo的法國廚房

[FRANÇAIS EN DESSOUS; ENGLISH BELOW] 嗨朋友們！今天的食譜是一道非常經典的冷醬：蛋黃醬（也叫美乃滋）。蛋黃醬通常會用在冷盤上，可以做沙拉的調味，也可以延伸製作出其他種醬料（像是塔塔醬、雞尾酒醬、蒜泥蛋黃醬…等等）。跟油醋醬不同，蛋黃醬是一種穩定的

跟著法國人做料理》超快速沙拉醬汁！義式巴薩米克油醋醬 Balsamic dressing, Vinaigrette balsamique

3 年前

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Flo的法國廚房

[FRANÇAIS EN DESSOUS; ENGLISH BELOW] 嗨朋友們！今天是我有史以來最短的一支影片，要來跟你們分享這道好吃簡單又快速的沙拉醬汁。你們只需要準備三種材料、一支手持電動攪拌器、還有兩分鐘的時間！材料 -巴薩米克醋100毫升 -醬油100毫升 -橄欖油300毫升 --------

跟著法國人做料理》波隆那肉醬義大利麵 Spaghettis Bolognese

4 年前

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Flo的法國廚房

[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS] 嗨我的朋友們，歡迎回到廚房！今天我要來做波隆那肉醬義大利麵，一道使用了牛絞肉、番茄紅醬、義大利麵條製作的義大利美味名菜，你也可以用各種你喜歡的義式麵食來取代麵條。材料（12人份） - 牛絞肉2公斤 - 紅蘿蔔1根 - 芹

跟著法國人做料理》自製番茄紅醬 Homemade tomato sauce - Sauce tomato maison

4 年前

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Flo的法國廚房

[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS] 嗨朋友們，今天我要分享我的番茄紅醬食譜，這道比較需要一點時間跟耐心，不過做起來其實蠻簡單的，希望你們會喜歡！材料： -番茄2.5公斤 -洋蔥1顆 -紅蘿蔔1根 -芹菜3-4根 -蔬菜高湯500毫升 -糖2大匙 -橄欖油 -鹽 -黑胡椒 -月

跟著法國人做甜點》椰香慕斯 Coconut mousse

4 年前

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Flo的法國廚房

[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS] 這次是另一道簡單的慕斯食譜：椰香幕斯！它帶有清爽的淡淡椰子香氣，你們一定會愛這道簡單的甜點～材料（可做8杯） -全蛋4顆 -吉利丁片2片 -細砂糖70克 -鹽1小撮 -椰漿400毫升 -動物性鮮奶油200毫升 -----------------------