以前去台南，嚐到阿明豬心新鮮又鮮滑彈嫩的滋味，才發現豬心料理也可以如此美味。在家裡卻不常料理，偶爾只有長輩清燉滷煮給大家吃才會吃到。
其實我蠻喜歡吃豬心，這個部位蛋白質和微生素豐富，對補血、心肌營養的補充、增強心肌收縮力有很大幫助。內臟類我的接受度很高(像豬肝料理就是我從小最愛)，只是既愛又怕吃到毒素殘留、也怕有腥味。
最近在試無毒豬肉品時，看到豬心這個部位，找了蠻多做法參考後，先採用我自己本身熱愛的藥膳煮法，這個做...
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美味豬心料理：補身又好喝的藥膳豬心湯‧食譜做法
2 年前
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