跟著法國人做甜點》FLO的第一支ASMR影片！濃郁版 vs 清爽版巧克力慕斯 Chocolate mousse - Mousse au chocolat

[ENGLISH BELOW; FRANÇAIS EN DESSOUS] 嗨朋友們，歡迎回到廚房！今天是慕斯系列的第三支影片，我要分享兩種版本的巧克力慕斯：蛋白基底的清爽版、奶油基底的濃郁版。看看你們喜歡哪一種囉！

材料：
#1 濃郁版（3-4杯）
-黑巧克力（濃度約60-65%）150克
-鮮奶油150毫升（製作甘納許）
-鮮奶油150毫升（打發用）
-細砂糖20克

#2 清爽版（4杯）
-黑巧克力（濃度約60-65%）150克
-蛋白6顆
-奶油20克
-細砂糖20克

------------------------ ENGLISH -----------------------------
Hi my friends, welcome to your kitchen! Today is the third video about mousses.
Today I’m sharing 2 different versions of chocolate mousse. A light egg-white based one, and an unctuous one made with cream. The choice is yours! ;-)

Ingredients :

#1 Creamy mousse
For 3 to 4 cups :
- 150g of dark chocolate (around 60 - 65% cocoa)
- 150ml of cream for ganache
- 150ml for whipped cream
- 20g of sugar

#2 Light mousse
For 4 cups :
- 200g of dark chocolate (around 60 - 65% cocoa)
- 6 egg whites
- 20g of butter
- 20g of sugar

---------------------- FRANÇAIS -----------------------
Salut mes amis, bienvenue dans votre cuisine! Aujourd'hui,c'est la troisième vidéo sur les mousses.
Aujourd'hui, je partage 2 différentes versions de mousses au chocolat. Une légère à base de blanc d'oeuf, et une onctueuse à base de crème. Le choix vous appartient! ;-)

Ingrédients :

# 1 Mousse crèmeuse
Pour 3 à 4 pots:
- 150g de chocolat noir (environ 60 - 65% de cacao)
- 150 ml de crème pour la ganache
- 150 ml pour la crème fouettée
- 20g de sucre


# 2 Mousse légère
Pour 4 pots:
- 200g de chocolat noir (environ 60 - 65% de cacao)
- 6 blancs d'oeufs
- 20g de beurre
- 20g de sucre

===========================================
FACEBOOK :
INSTAGRAM :