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陳超平 滑蛋板燒香茅牛頸脊伴珍珠飯 材料： 牛頸脊 12兩 洋蔥 2個 珍珠米 8兩 雞蛋 2隻 鰹魚汁 2兩 清雞湯 4兩 味醂 2兩 黑芝麻 少許 醃料： 香茅 1兩 蒜茸 1兩 乾蔥茸 2兩 玫瑰露 1樽蓋 麻油、胡椒粉 各少許 雞蛋 1隻 砂糖 1茶匙 菇粉 1茶匙 水 1湯匙 生粉 1.5湯匙 生抽 半茶匙 老抽 少許 做法： 1.先將洋蔥切成幼絲，一半份量下油炒至金黃色後下味醂，待再次滾起下1湯勺清水、鰹魚汁、清雞湯小火煮大約10分鐘至收汁 2.牛頸脊改蝴蝶刀，放入碗內，加入醃料充份混和，醃5分
今日同大家去佐敦試晒咁多間米芝蓮小食店， 睇吓你最想去試邊間～ 如果大家鍾意呢個系列記得comment like同subscribe喇！ 1️⃣十八座狗仔粉 佐敦呢間係無位坐嘅， 我地買完之後要坐喺後巷食，環境部分有少少扣分。 最出名嘅狗仔粉就點都要試下， $34蚊一碗，味道偏濃郁，狗仔粉煙韌有咬口； 火鴨翅同平時食嘅碗仔翅口感類似，價錢偏貴； 大雜燴有牛雜同蘿蔔，醬料特比，牛雜普通； 黑白炸丸顧名思義就係炸墨丸同貢丸， 夠彈牙，唔會成口都係粉，真墨魚粒。 2️⃣方太糕品舖 轉咗舖位，出名排隊排到打蛇餅，
過去の動画 【アメリカ人が本場で食べる日本食に感動】 https://youtu.be/hKQqZuG3M9I 【日本が大好き！念願の日本食にお箸が止まらない】 https://youtu.be/w-jyR-LzxgA Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/
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李安生 香煎美國肉眼扒配簡易黑椒汁 / 配菜：黑松露薯蓉，西洋菜沙律 材料： 美國肉眼扒 1塊 薯仔 2隻 西洋菜 100克 紫菜絲 少許 牛奶 100毫升 乾蔥 2粒 蒜頭 2小粒 牛油100克 日式柚子汁 調味用 有枝車厘茄 1串 黑椒碎 2克 百里香 少量 雞湯 100毫升 做法 : 1）將去皮薯仔切粒用，用有鹽滾水烚 10-12 分鐘 2）肉眼扒用鹽胡椒調味，平底鑊用大火每 邊煎 30 秒，放室溫備用 3）已煮薯仔隔水，用叉子壓碎，落牛奶， 牛油，鹽，黑松露醬調味，備用 4）平低鑊用大火，落牛油，一
李偉強 燒有骨牛肉眼伴約克郡布甸配辣根忌廉醬 材料 : 美國CAB認證安格斯有骨肉眼 1.5公斤 迷迭香(香草扎用) 適量 百里香(香草扎用) 適量 鹽、 胡椒(醃肉用) 適量 牛油 100克 布甸材料： 麵粉 140克 雞蛋 4隻 牛奶 200毫升 菜油(焗布甸用) 200毫升 辣根忌廉醬材料： 新鮮辣根蓉 1湯匙 白醋 1茶匙 酸忌廉 150克 鹽 調味用 法蔥仔碎 15克 燒汁材料： 洋蔥粒 100克 甘筍粒 100克 西芹粒 80克 香葉 2片 黑胡椒粒 1茶匙 茄膏 1湯匙 紅酒 200毫升 雞湯
過去の動画 【初来日で念願の日本食】 https://youtu.be/bjvxTm3xix8 【初めての鰻に衝撃！思わず無言で食べまくる】 https://youtu.be/h2v2oLwg880 Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/ Momoka Japan 漫画化しました！ https://comics.gendaibusiness.com/viewer/momokajapan/1
過去の動画 【こんなに美味しいの⁉すっかり日本食の虜に】 https://youtu.be/Na4QU-1Kh7c 【念願の日本で日本食を食べまくる！】 https://youtu.be/bjvxTm3xix8 Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/
【產品介紹】人氣東芝水波爐到底有咩功能? 2分鐘懶人包 我地之前分別喺上載咗一系列東芝水波爐教學同煮食短片，歡迎大家觀看，不過想2分鐘認識Toshiba純蒸氣烤焗水波爐ER-TD5000HK，就要睇睇呢條片啦。 人氣東芝水波爐 ER-TD5000HK一機多用，烤焗、免油炸、純蒸、炆燉、發酵、慢煮、解凍、加熱及微波(可獨立使用)，依家購買即送你新式原廠蒸架 (兩個)（價值HK$560）有興趣嘅朋友快啲去各大零售商睇睇啦😍 產品詳情：https://bit.ly/3SnnKNy 💁🏻快啲睇埋其他教學同煮食短片，
李安生 懷舊鐵板雜扒 材料: 牛扒 1塊 (250克) 羊架 3件 雞扒 2塊 腸仔 2條 薯仔 2個 翠肉瓜 1條 彩色車厘茄 12粒 洋蔥 1個 蒜 1個 麵粉 30克 茄膏 20克 雞湯300 ML 老抽 少許 鹽、黑胡椒 適量 港式蒜茸汁做法: 中火, 下菜油, 先炒香洋蔥碎及蒜茸, 轉細火, 下麵粉粉2分鐘, 再下茄膏炒香, 關火, 加入雞湯, 充分攪拌至無粒, 開中火再煮5分鐘, 加入老抽、茄汁及鹽調味, 加入炸蒜粒, 備用 主菜做法: 1.牛扒、羊架、雞扒用鹽及胡椒調味 2.用平底鍋, 中大火
葉世昌 鴨髀狗仔粉 湯底食材: 蝦米 5克 冬菇 2隻 火鴨脾 1-2隻 水 700克 鹽 1茶匙 糖 1/2茶匙 蔥花 10克 冬菜 15克 菜脯 少許 乾蔥 1粒 狗仔粉食材: 粘米粉 150克 澄麵 15克 熱水 150克 鹽 1/2茶匙 狗仔粉做法: 1.把粉類混和後,加入熱水150克攪拌至成團(熱水可分3次加入,若成團可不用加水) 2.成團後,可撒少許粘米粉防黏手,搓成長條型 3.再砌小粒,妁小粒放在手心搓成尖頭狗仔粉備用 4.將煮好湯底加入狗仔粉同煮8分鐘,關火焗10分鐘 湯底做法: 1.乾蔥/
過去の動画 【初めての日本と日本食にテンション爆上がり】 https://youtu.be/bjvxTm3xix8 【こんなに美味しかったの⁉日本食に大感激】 https://youtu.be/hKQqZuG3M9I Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/
葉世昌 舊式酒樓海鮮卷 食材: 鮮蝦 12隻 帶子 84克 沙律醬 133克 威化紙 9張 青檸汁 21克 花奶 20克 煉奶 40克 雞蛋 2隻 麵包糠 140克 芒果 半個 伴食醬汁材料: 沙律醬 300克 洋蔥碎 32克 酸青瓜 50克 熟雞蛋 半隻 黑椒碎 0.5克 黃檸檬 1/4隻 奶 75克 鹽 0.3克 煉奶 15克 海鮮卷做法: 1.蝦及帶子切粒,汆水放涼備用 2.沙律醬加入奶開至半杰身,加入煉奶及檸檬汁調味 3.以調好的沙律醬加入蝦及帶子粒混和 4.威化紙一開半,加入已混和的海鮮沙律醬放威
葉世昌 懷舊糯米雞 食材A : 糯米 600克 鹽 8克 糖 19克 古月粉 3克 乾蔥油 28克 麻油 28克 熱水 126克 乾荷葉 2片 食材B: 雞肉粒 600克 冬菇 82克 瑤柱 41克 臘腸 鹹蛋黃 鹽 6克 糖 20克 古月粉 2克 蠔油 41克 老抽 20克 麻油 14克 蒜茸 20克 生粉 少許 清水 少許 食材A. 做法: 1.糯米浸水4小時,隔水蒸1小時 2.用熱水混和所有調味料 3.蒸好糯米取出後加入以混和的調味水中 4.乾荷葉可熱水浸或蒸,取出一開四份 食材B.做法: (會略修改
過去の動画 【アメリカ人が初めての日本食に感激】 https://youtu.be/hKQqZuG3M9I 【スイス人が日本の海鮮料理に大仰天】 https://youtu.be/tqhou0T2gQc Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/
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過去の動画 【初めて食べる日本食にお箸が止まらない！？】 https://youtu.be/hKQqZuG3M9I 【1番好きな日本食を発見！初めての鰻に感動】 https://youtu.be/h2v2oLwg880 Momoka Japan のインスタ https://www.instagram.com/momokajapan/
李安生 牛肝菌雞批配檸檬欖油沙律 批皮材料 : (4個份) 低筋麵粉 150克 吉士粉 8克 牛油 80克 糖霜 40克 雞蛋 40克 鹽 2 克 蛋黃(加少許花奶) 少許 (掃面用) 餡料 : 麵粉 50克 牛油 50克 牛奶 200克 鮮忌廉 100克 浸牛肝菌水 100克 雞腿 2件 白菌 6粒 乾牛肝菌 10克 洋蔥 1個 煙肉 4片 批皮做法: 1.牛油切粒, 加入糖霜, 已過篩麵粉及吉士粉, 鹽, 搓勻後加入蛋, 搓勻至不黏手, 用保鮮紙包好, 放雪櫃冷藏半小時, 待用 餡料做法: 1.牛肝菌用
李偉強 炸咖喱牛肉包 牛肉餡材料： 牛肉碎 500克 菜油 50毫升 洋蔥碎 200克 甘筍粒 150克 薯仔粒 150克 蒜蓉 10克 香葉1片 咖喱粉 1湯匙 油咖喱 1湯匙 雞湯 200毫升 鹽胡椒調味用 麵粉 10克 (麵撈用) 菜油 10克(麵撈用) 麵糰材料： 高筋粉 320克 麵粉 80克 糖 32克 鹽 8克 温水 150克 牛奶 100克 蛋黄 32克 即發酵母 8克 牛油 60克 其他材料： 麵包糠 200克 蛋液1隻 牛肉餡製法： 先將菜油同麵粉混合成麵撈 燒熱平底鑊，下油用中火爆香咖