#零廚藝
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記得小時候，家裡如果有客人來，媽媽都會在廚房忙進忙出， 準備一些美味的下酒菜，讓爸爸和好友能好好的喝一杯~ 辣媽的廚藝雖然有比較進步，但還是沒有媽媽的手巧，而且有時親友臨時來訪， 只能外出買鹽酥雞，但說實在的，買回家都涼了，吃著心也涼了~ 現在辣媽有懶人料理的法寶，來自超過半世紀的【台畜】， 他的線上肉舖超方便，有超多商品可以選擇，無需廚藝， 只需簡單加熱就能食用，實在太推薦了！ 說到豬肉製品，大家第一個想到的就是【台畜】，在各大賣場也都能買到台畜肉品， 但有這線上肉舖真的很方便，喜歡的產品可以一次買齊宅配
鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足 :) _ 食材(2人份/30分鐘) 1.鮭魚肉 180g 2.高麗菜 100g 3.紅蘿蔔絲 10g 4.薑片 2片 5.米酒 1大匙 [米：水=1：8] 1.泰國香米 0.5米杯 2.清水 4米杯 [醃料] 1.鹽巴 1/4小匙 2.白胡椒粉 1/8小匙 [調味料] 1.鹽巴 1小匙 作
冰冰涼涼的醉雞，是一道可以事先製作，直接切片就上桌的大器宴客菜。用仿土雞腿肉來製作，不僅肉質彈牙嫩口，搭配紹興花雕兩種酒來浸泡，整體香氣更加豐厚香醇呢 :) _ 食材(4人份/60分鐘) 1.去骨仿土雞腿肉 1片(480g) 2.棉繩 2條 [醃料] 1.鹽巴 1小匙 2.白胡椒粉 1/2小匙 [醉雞湯汁A] 1.雞骨頭 1份(250g) 2.紅棗 3顆 3.黃耆 4片 4.當歸 1片 5.清水 2米杯 [醉雞湯汁B] 1.紹興酒 1/2米杯 2.花雕酒 1/2米杯 3.鹽巴 1小匙 4.枸杞 1大匙 作法
馬鈴薯燉肉是一道簡單煮又營養的料理，日式做法用的是火鍋肉片，我改用牛肋條切塊，便成了一道耐蒸煮的料理，用來當便當菜也十分適合。備料和料理步驟都很簡單，調味料也只有3種，喜歡日式甜甜醬汁風格的朋友可以試試 :) 馬鈴薯燉肉的做法源自於日本，幾乎是每個日本女孩兒必學的一道家常菜。日本豬比較腥，所以食譜配方都會加些[味醂]來去豬腥味。也就是大家常見到的[醬油+味醂+米酒]的調味配方。台灣豬沒有那股豬腥味，我這篇食譜也就不使用[味醂]了。直接用廚房裡隨手可得的3種調味料，煮出來的味道是差不多的。只不過日式料理都偏甜
麻油是家裡的常備油，很喜歡麻油煸香薑片的香氣。加些菇類蔬菜，和麻油飯一同烹煮，更多了些脆口的清甜 :) 食材(3人份/57分鐘/白飯模式) 1.去骨仿土雞腿肉 1片(480g) 2.乾香菇 5朵 3.麻油 2大匙 4.薑片 8片 5.高麗菜 1/8顆 6.鴻喜菇 1/2包 [米：水=1.5：1] 1.泰國香米 1.5米杯 2.香菇水 0.5米杯 3.湯汁+純米米酒 0.5米杯 [醃料] 1.鹽巴 1小匙 2.白胡椒粉 0.5小匙 [調味料] 1.鹽巴 1小匙 2.麻油 2小匙 作法 1.備好所有食材。乾香菇
烏魚子吃膩了，來個創意吃法吧～ - 烏魚子乳酪條 南瓜子60g/白芝麻40g/腰果50g/核桃30g/蔓越莓乾30g/起司片25片 烏魚子半片/米酒些許 - 堅果類160度烘烤20分 烏魚子抹上米酒靜置5分鐘後去膜 我們的品牌『拿麼好吃』新春優惠再開！ ▹ https://reurl.cc/54vaRV 📍 凡消費【綜合手工餅乾禮盒】加購任一餅乾、司康即享優惠 📍 加購 1 件折 100、加購 2 件折 200；金額無上限 📍 隨禮盒附贈提袋、拿麼好吃紅包袋一個 / 折扣商品務必於綜合手工餅乾禮盒頁面加購以
這道[黑糖滷豬腳]非常簡單，廚房新手也能完美駕馭。只須利用黑糖易上色的特性，不須費心炒糖色。再加上紹興酒獨特的濃厚酒香味，用電鍋就能滷出一鍋色澤漂亮又好吃的豬腳來 :) _ 食材(4人份/90分鐘) 1.豬腳—600g 2.蒜頭—10瓣 3.紅辣椒—1根 [滷汁] 1.紹興酒—100ml 2.醬油—100ml 3.黑糖—2大匙 4.清水—500ml 5.市售滷包—1包 作法 1.備好所有食材。豬腳事先汆燙並冷凍(詳如步驟2)。蒜頭拍扁，紅辣椒洗淨不切。
和其他糖類相比較，黑糖的精製程度比較低，營養價值相對比較高。用黑糖來滷肉的好處是不須費心炒糖色，利用黑糖本身的色澤就能輕鬆將焢肉漂亮來上色。筍絲焢肉是一道常會讓人懷念起的古早味，一口焢肉，一口筍絲，幸福極了！有興趣的朋友，歡迎試試 :) 食材(4人份/60分鐘) 五花肉 600g 桂竹筍絲 100g 黑糖 2大匙 [爆香材料] 薑片 2片 蒜頭 4瓣 青蔥 2支 紅辣椒 1支 [滷汁材料] 醬油 4-5大匙 花雕酒 1米杯(180ml) 清水 1米杯(180ml) 八角 3粒 白胡椒粉 1小匙 作法 1.備
花雕雞是一道可家常，可宴客的料理。看似很難，實際烹煮過後就會發現它很簡單。冷冷的天，來鍋花雕雞，不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉，搭配Q彈滑口的杏鮑菇，加上一碗澆淋鍋裡醬汁的鹹香白飯。簡單一鍋煮，豐盛又飽足。更棒的是，吃完鍋裡的雞肉杏鮑菇，可再多添些高湯烹煮，便成了很夯的花雕雞火鍋。加些火鍋料、涮些肉片青菜，又是一鍋滿滿的幸福美味 :) _ 食材(4人份/25分鐘) 1.仿土雞腿肉(去骨) 500g 2.杏鮑菇 200g [爆香材料] 1.麻油 2大匙 2.薑片 6片 3.蒜頭 8瓣 4.青蔥
粉蒸肉是一道零廚藝又好做的料理，用電鍋就能簡單完成。醃漬過的五花肉，帶著微微的麻辣鹹香，開胃又下飯。一同蒸煮的地瓜和芋頭，浸潤了醬汁也是味道十足呢 :) _ 食材(4人份/30分鐘) 1.豬五花肉條 300g 2.地瓜 100g 3.芋頭 100g 4.五香蒸肉粉 4大匙 5.清水 4大匙 6.蔥花或香菜 適量 [醃料] 1.醬油 1.5大匙 2.紹興酒 1大匙 3.辣豆瓣醬 0.5大匙 4.辣椒粉 1小匙 5.花椒油 1大匙 6.白砂糖 0.5大匙 作法 1.備好所有食材。豬五花肉條切4-5cm段狀，用[
當今最火紅的氣炸鍋幾乎人人家裡都有一台 能夠如此受歡迎，主要的原因就在它不僅操作簡單 還能夠在無油的方式下做出美味又健康的料理 對於追求健康生活又想享受美食的人來說 氣炸鍋絕對是非常優秀的料理小夥伴 不過市面上百百款的氣炸鍋該怎麼選 這次就來跟大家分享一台優質的氣炸鍋該是甚麼樣子～ 這幾年各大家電品牌都陸續推出了氣炸鍋 老實說我真的是觀望了很久但一直沒找到心儀的款式 一直到前陣子看到松木家電推出的玻璃氣炸鍋 才發現這就是我的命定款呀 松木家電的料理魔方玻璃氣炸鍋真的好讚 透明玻璃能夠直接看到內部 不只讓料理
喜歡喝湯，無論天氣冷熱，總習慣用電鍋煮上一鍋湯。喝不完的雞湯，再添上些許白飯熬成粥，美味更是一絕！蛤蜊雞湯是一道簡單煮又美味的電鍋湯，只須三步驟就完成，口味清淡的，甚至連調味都可免了呢 :) 食材(4人份/35分鐘) 大雞腿切大塊 600g 大蛤蜊 600g 薑片 2片 清水 4.5米杯 [調味料] 米酒 1大匙 鹽巴 少量(或不加) 作法 1.備好所有食材。雞腿肉切大塊，並事先滾水汆燙好(詳如步驟2)。蛤蜊事先泡鹽水吐好沙，薑切片，備用。 2.先起一鍋滾水，水滾後再放進雞腿肉汆燙1分鐘。接著，取出沖冷水洗
蔥油雞是一道肉嫩味美，蔥香滿溢的料理。備料和調味都十分簡單，烹調步驟也很容易，即使是零廚藝的新手也能快速上手。這次特地選用仿土雞腿肉來烹煮，不僅肉質鮮嫩，還帶著Q彈的肉感，每一口肉都拌著濃濃的蔥香氣，我家孩子十分喜歡。淋上蔥油醬的白飯更是美味，忍不住白飯一碗接著一碗呢 :) _ 食材(4人份/25分鐘) 1.去骨仿土雞腿肉 1片(500g) [醃料] 1.鹽巴 1小匙 2.白胡椒粉 0.5小匙 3.米酒 2小匙 [蔥油醬] 1.青蔥 50g 2.薑末 5g 3.蒜末 5g 4.香油 1.5大匙 5.雞高湯
在市場裡看到彎彎如牛角，沒有冒綠頭的綠竹筍，便買回家來煮粥。綠竹筍富含膳食纖維，切成絲狀放進粥裡煮，讓軟綿的粥體帶些脆口的清甜。再撒上滿滿的紅蔥酥、白胡椒粉和香菜末，就完成了這道充滿古早味的竹筍排骨鹹粥囉 :) 食材(2人份/30分鐘) 1.豬肋排 200g 2.綠竹筍絲 150g 3.乾香菇 中型4朵 4.蝦米 2大匙 [米：水=1：8] 1.白米 0.5米杯 2.清水 4米杯 [調味料] 1.鹽巴 0.5-1小匙 2.紅蔥酥 1.5大匙 [盛碗] 1.白胡椒粉 適量 2.香菜末 適量 作法 1.備好所有
相信很多人都和我一樣 每天都在煩惱要吃什麼？ 如果有好吃又方便料理的食物該有多好？ 尋覓之下找到 #米特師傅 meatseafood_chef 都是好吃又方便的冷凍料理包 只要退冰加熱後即可上桌品嚐 真的是煮婦們料理的最佳夥伴 朵兒挑了幾樣 #米特師傅 裡的美食與大家分享 📍 #紅燒牛肉爐 ： 個人狂推超愛的一道經典菜色，就是熱銷破萬的紅燒牛肉爐，牛肉滷的夠味，剛剛好的微辣口感，肉質鮮嫩Q彈有嚼勁，不知不自覺吃了好多碗。😋 重點牛肉多到爆，從沒看過如此重量級的份量，一包約2~3人份的牛肉，如果獨享絕對讓你吃
超市裡常見的桂竹筍真空包，高纖維低熱量，用來煮湯或燉肉都很美味。先煎香蒜頭來豐富滷汁層次，再將豬五花和桂竹筍分次入鍋煮。電鍋一指點按，一道鹹香下飯，且充滿蒜香的桂竹筍滷肉就完成囉 :) _ 食材(4人份/50分鐘) 1.桂竹筍 600g 2.豬五花肉 400g 3.蒜頭 8瓣 4.紅辣椒 1支 [滷汁] 1.醬油 4大匙 2.米酒 1大匙 3.二砂糖 2小匙 4.白胡椒粉 1/2小匙 5.清水 1米杯 [醃料] 1.鹽巴 1/2小匙 2.白胡椒粉 1/4小匙 作法 1.備好所有食材。豬五花肉切塊，並用[醃料
三杯雞是一道很下飯的料理，也是餐廳點播率極高的菜餚。三杯，指的就是「醬油、米酒、麻油」這三種調味料。三杯要好吃，起鍋前別忘了趁熱淋上一大匙的麻油來增香唷 :) 食材(4人份/30分鐘) 1.雞腿肉切塊 600g 2.好菇道綜合菇 1包 [爆香材料] 1.麻油 2大匙 2.薑片 10片 3.蒜頭 10顆 4.紅辣椒 1條 [調味料] 1.醬油 4大匙 2.米酒 8大匙 3.冰糖 2大匙 [起鍋前] 1.麻油(增香氣) 1大匙 2.九層塔 1大把 作法 1.備好所有食材。薑切薄片，蒜頭剝除外膜，紅辣椒去籽切斜刀
巧巧咘咘做料理 歡迎按讚追蹤～～ 粉絲團《巧巧咘咘就是愛美食》 IG《claobu》、 愛料理《巧巧咘咘小廚房》 海鮮食譜｜料理分享 涼拌鮮甜蚵仔 / 蔥醬小卷 / 絲瓜炒蛤蜊 /鮮甜蛤蠣湯 / 滑蛋炒蝦仁 / 蘆筍炒蛤蠣 / 豆腐炒鮮蚵 / XO醬炒雙鮮 / 海菜蛤蜊蒸蛋 / 塔香海瓜子/ 醬炒虱目魚皮 豬雞肉食譜｜料理分享 紅燒排骨 / 蔥爆雞腿肉 / 親子丼 / 香煎豬肉片 / 醬炒五花肉 蔬菜食譜｜料理分享 馬鈴薯沙拉 / 地瓜煎餅 / 炸地瓜薯條 / 拔絲地瓜 全蛋食譜｜料理分享 九層塔煎蛋 /