(00：00：00)七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工
白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。
店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
地址：新北市淡水區公明街29號
電話：0932-086-841
營業時間：星期一 ~ 五 14:00~19:00
星期六、日 11:00~22:00
(00：08：19)綁粽養家的超強阿嬤 銅板價蛋黃粽豐盛好料
阿嬤的蛋黃粽，一顆只賣30塊。不管女兒怎麼勸，他就是堅持不漲價，甚至還會多送一些給客人。高齡96歲的阿嬤，老伴和小兒子相繼離世，大兒子也因為車禍撞傷，需要人特別照顧，阿嬤很早就看透生死，50年來，她賣粽子，賣的，其實是情分。看到客人吃的很開心，每年還會專程來看他，就算忙了點、少賺了點，阿嬤仍覺得心滿意足。
店家資訊：
林蜂肉粽
電話：0935-111-510
地址：
新北市三芝區智成街19號
新北市石門區十八王公廟門前
(00：17：43)大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚
淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。
店家資訊：
阿娥排骨麵
電話：02-2625-0228
地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號
(00：23：55)漁家經營海產餐廳 漁船漁港餐桌快速直送
今年秋蟹產量比往年少，萬里蟹的價格也偏高，但是，龜吼漁港附近的海產餐廳，還是擠滿饕客。其中這一家海鮮館的七年級老闆，家裡從阿祖時代就是出海捕魚捕蟹的漁家，有產地到餐桌直送的絕對優勢，所以他返鄉後，從代客料理開始做起，十年的努力，終於品嚐到回家創業的美好。
店家資訊：
阿嬌海鮮館
電話：02 2492 6633
地址：新北市萬里區漁澳路80號
(00：35：58)瑞芳冬瓜豬腳湯 抗癌夫妻翻轉人生
這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。
店家資訊:
連莊鹹冬瓜豬腳湯
電話：02-2496 8540
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號
(00：44：42)白帶魚米粉湯 瑞芳山城隱藏版好味道
瑞芳山城有一家小吃店，停業三個月多，電話快被顧客打爆了，大家都好擔心老阿嬤會不會關門不做了。這個讓顧客心急吃不到的古早味，是白帶魚米粉湯。米粉湯的好生意，是當年分享魚貨廣結的善緣。
店家資訊：
白帶魚米粉湯
地址：新北市瑞芳區祈堂路43號
電話：02-2496-1458
(00：50：49)卯澳巨無霸小卷粥 北海岸漁村人氣小吃
新北市貢寮的卯澳，是東北角海邊的古老小漁村，漁港邊有一棟傳統的石頭屋，老闆利用石花凍熬煮高湯，搭配巨無霸的新鮮小卷，做成小卷粥和小卷米粉，美味也帶動了小小漁村的人氣和買氣。
店家資訊：
卯澳海洋驛站
地址：新北市貢寮區福連街37號
電話：02-2499-1617
(01：03：01)偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑
新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！
店家資訊:
老地方手工小籠湯包
地址：新北市三芝區淡金路二段21號
電話：02-2636-7711
(01：10：43)淡水隱藏版餐廳 海魚料理堤岸飄香
淡水河邊有一家隱藏版餐廳，老闆擅長海魚料理，他不買養殖魚，用的都是釣客出海釣到的活魚，雖然成本比較高，老闆說生意能夠支撐生活開銷就好，不用計較賺多賺少，知足才擁有真正的富足。
店家資訊:
漁寮食堂
地址：251新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
電話：02-2805-4286
(01：18：13)暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史
瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。
店家資訊：
橋頭排骨麵
地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號
電話：02-2457-8697
(01：25：09)金山老字號台菜館 家傳卜肉老街飄香
許多人在大病一場之後，對生命都會有不一樣的體悟，就像這個老台菜餐廳的第三代，離開加護病房之後，決定扛起責任，回家掌杓。
店家資訊:
朱家卜肉
電話:02 2408 2407
地址:新北市金山區金包里街49號
(01：33：34)淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定
人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。
店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #蔡依臻
#古早味 #白糖蔥 #蛋黃粽 #隱藏美食 #烤雞 #週末限定 #卜肉 #排骨酥 #小籠湯包 #小卷粥 #冬瓜豬腳湯 #白帶魚
白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。
店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
地址：新北市淡水區公明街29號
電話：0932-086-841
營業時間：星期一 ~ 五 14:00~19:00
星期六、日 11:00~22:00
(00：08：19)綁粽養家的超強阿嬤 銅板價蛋黃粽豐盛好料
阿嬤的蛋黃粽，一顆只賣30塊。不管女兒怎麼勸，他就是堅持不漲價，甚至還會多送一些給客人。高齡96歲的阿嬤，老伴和小兒子相繼離世，大兒子也因為車禍撞傷，需要人特別照顧，阿嬤很早就看透生死，50年來，她賣粽子，賣的，其實是情分。看到客人吃的很開心，每年還會專程來看他，就算忙了點、少賺了點，阿嬤仍覺得心滿意足。
店家資訊：
林蜂肉粽
電話：0935-111-510
地址：
新北市三芝區智成街19號
新北市石門區十八王公廟門前
(00：17：43)大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚
淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。
店家資訊：
阿娥排骨麵
電話：02-2625-0228
地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號
(00：23：55)漁家經營海產餐廳 漁船漁港餐桌快速直送
今年秋蟹產量比往年少，萬里蟹的價格也偏高，但是，龜吼漁港附近的海產餐廳，還是擠滿饕客。其中這一家海鮮館的七年級老闆，家裡從阿祖時代就是出海捕魚捕蟹的漁家，有產地到餐桌直送的絕對優勢，所以他返鄉後，從代客料理開始做起，十年的努力，終於品嚐到回家創業的美好。
店家資訊：
阿嬌海鮮館
電話：02 2492 6633
地址：新北市萬里區漁澳路80號
(00：35：58)瑞芳冬瓜豬腳湯 抗癌夫妻翻轉人生
這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。
店家資訊:
連莊鹹冬瓜豬腳湯
電話：02-2496 8540
地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號
(00：44：42)白帶魚米粉湯 瑞芳山城隱藏版好味道
瑞芳山城有一家小吃店，停業三個月多，電話快被顧客打爆了，大家都好擔心老阿嬤會不會關門不做了。這個讓顧客心急吃不到的古早味，是白帶魚米粉湯。米粉湯的好生意，是當年分享魚貨廣結的善緣。
店家資訊：
白帶魚米粉湯
地址：新北市瑞芳區祈堂路43號
電話：02-2496-1458
(00：50：49)卯澳巨無霸小卷粥 北海岸漁村人氣小吃
新北市貢寮的卯澳，是東北角海邊的古老小漁村，漁港邊有一棟傳統的石頭屋，老闆利用石花凍熬煮高湯，搭配巨無霸的新鮮小卷，做成小卷粥和小卷米粉，美味也帶動了小小漁村的人氣和買氣。
店家資訊：
卯澳海洋驛站
地址：新北市貢寮區福連街37號
電話：02-2499-1617
(01：03：01)偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑
新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！
店家資訊:
老地方手工小籠湯包
地址：新北市三芝區淡金路二段21號
電話：02-2636-7711
(01：10：43)淡水隱藏版餐廳 海魚料理堤岸飄香
淡水河邊有一家隱藏版餐廳，老闆擅長海魚料理，他不買養殖魚，用的都是釣客出海釣到的活魚，雖然成本比較高，老闆說生意能夠支撐生活開銷就好，不用計較賺多賺少，知足才擁有真正的富足。
店家資訊:
漁寮食堂
地址：251新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
電話：02-2805-4286
(01：18：13)暖和礦工餵飽遊客 瑞芳排骨酥湯見證歷史
瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。
店家資訊：
橋頭排骨麵
地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號
電話：02-2457-8697
(01：25：09)金山老字號台菜館 家傳卜肉老街飄香
許多人在大病一場之後，對生命都會有不一樣的體悟，就像這個老台菜餐廳的第三代，離開加護病房之後，決定扛起責任，回家掌杓。
店家資訊:
朱家卜肉
電話:02 2408 2407
地址:新北市金山區金包里街49號
(01：33：34)淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定
人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。
店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #蔡依臻
#古早味 #白糖蔥 #蛋黃粽 #隱藏美食 #烤雞 #週末限定 #卜肉 #排骨酥 #小籠湯包 #小卷粥 #冬瓜豬腳湯 #白帶魚
