👍咖啡店最暢銷的麵包，用我這個簡單的食譜，你也能在家做出來❗️

#手撕麵包#分層麵包卷#puff pastry butter bread

食谱& Recipe (Eng)
⬇️⬇️
食譜：
麵包6個
烤盤尺寸：27×38釐米

麵團：
麵團84克×7個=593克

高筋麵粉320克
（或中筋麵粉330克）
蛋清一個（40克）
牛奶180克 (30~37°C)
白糖30克
鹽3克
酵母3克
食用油30克

夾層：
軟化無鹽黃油30克
橙子果醬100克
葡萄乾60克

表面：
蛋黃1個
牛奶1勺

烤箱提前預熱15分鐘
烘烤185°C (或365°F）
20～22分鐘

Recipe (Eng)
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Bread ×6
Tray size ：27×38cm

Rough:
84g×7=593g

Bread flour 320g
（or all-purpose flour 330g）
Egg white （40g）
Milk 180g (30~37°C)
Sugar 30g
Salt 3g
Instant yeast 3g
Cooking oil 30g

Filling ：
Softened unsalted butter 30g
Orange jam 100g
Raisin 60g

Surface ：
Egg yolk 1
Milk 1 tbsp

Baking
Preheat oven 15 minutes in advance
185°C （or 365 °F)
20～22 minutes