#做麵包
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食譜： 2條麵包 烤盤25×33釐米 麵團： 512克×2個 高筋麵粉520克 （或中筋麵粉540克） 牛奶270克（室溫） 雞蛋2個（帶殼65克/每個雞蛋） 白糖70克 鹽6克 酵母6克 無鹽黃油70克 葡萄乾100克 🔺Tips *牛奶室溫30～35°C，和手溫差不多 *雞蛋每個帶殼65克，蛋液55克，全部兩個蛋蛋液110克，留下10克刷表面，實際使用100克。不足部分可以用牛奶補齊 烤箱提前預熱15分鐘，180℃ 烘烤： 180°C 28分鐘 ⬇️⬇️ Recipe ： bread ×2 Tray s
#大蒜黃油麵包#免揉麵包#breadrecipe#beginners 食譜 & Recipe (English) ⬇️⬇️ 食譜： 麵團： 95克✖️6個 高筋麵粉300克 （或中筋麵粉310克） 溫水220克 （30～37°C） 白糖20克 鹽4克 酵母4克 無鹽黃油30克 大蒜黃油醬： 軟化無鹽黃油60克 蒜泥50克 鹽2克 表面： 蛋液
#花卷#平底锅食谱#早餐#breakfast 食譜： 平底鍋直徑：26釐米 麵團： 中筋麵粉 300克 溫水 190克 （39～37°C） 糖 5克 （1 tsp） 鹽 2克 （1/4 tsp) 酵母 2.5克 （1/2 tsp) 油 15克 （1 tbsp) 夾層： 肉末200克 鹽 2～3克 白胡椒 2克 食用油 30克 （2 tbsp) 小蔥碎 50克 中小
#手撕麵包#分層麵包卷#puff pastry butter bread 食谱& Recipe (Eng) ⬇️⬇️ 食譜： 麵包6個 烤盤尺寸：27×38釐米 麵團： 麵團84克×7個=593克 高筋麵粉320克 （或中筋麵粉330克） 蛋清一個（40克） 牛奶180克 (30~37°C) 白糖30克 鹽3克 酵母3克 食用油30克 夾層： 軟化無
#牛奶麵包#蜂蜜脆底麵包#milkbread 食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓） 食譜： 烤盤28×28釐米 麵團： 60克×16個 高筋麵粉 500克 （或中筋麵粉520克） 牛奶 280克 (室溫） 糖 50克 雞蛋2個（留10克刷表面） 酵母6克 鹽5克 無鹽黃油50克 表面： 蛋液 麵包
食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓） 食譜： 麵團70克×12個 烤盤 27×38釐米 麵團： 高筋麵粉 420克 （或中筋麵粉430克） 雞蛋一個 （留10克刷表面） 牛奶270克 （温度30~37°C） 糖50克 酵母6克 鹽5克 無鹽黃油60克 表面： 蛋液10克 牛奶10克 烘烤： 烤
食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓） 火腿芝士麵包圈 食譜： 烤盤27×38釐米 麵團： 90克×6個 高筋麵粉 280克 （或中筋麵粉 290克） 牛奶（室溫）160克 雞蛋一個（留下10克刷表面） 白糖 30克 盐 3克 酵母 3克 无盐黄油 30克 夹层： 火腿丝 90克 芝士 80
食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓） 食譜： 烤盤尺寸：27*38釐米 麵包8個 高筋麵粉 280克 (或中筋麵粉290克） 室溫牛奶120克 室溫水80克 食用油50克 白糖20克 鹽3克 酵母4克 分層： 融化黃油30克 食用油30克 表面： 蛋黃一個 牛奶10克 烘烤： *烤箱提前預
![[烘焙] 台中人氣堂本麵包店的烘焙線上課程，阿洸師傅不藏私的18款麵包手作教學](https://cdn.pinqueue.com/upload/2024/01/09/693e204c394b.png)
台灣的美食發源地說是台中也不為過，特別是這家位於台中市區巷弄內的堂本麵包店以販售多種台式菠蘿麵包、日式生吐司跟歐式麵包擄獲當地人的味蕾。我曾經到店卻撲空，最近發現堂本麵包店的阿洸師傅與學籽文創合作麵包線上課程，共18款麵包、甜點的手作教學，即使是烘焙新手也能
#雞尾包#港式麵包#breadrecipes 【中/Eng】 食譜： 麵團80克*8個 中筋麵粉340克 牛奶190克 雞蛋1個 （帶殼65克+-） （麵團蛋液40克，表面醬15克） 白糖 35克 即發幹酵母4克 鹽4克 無鹽黃油40克 餡料： 35克*8個 無鹽黃油50克 白糖40克 雞蛋一個（蛋液55克+-，帶殼65克） 奶粉2
#milkbread#milkrolls#breadrecipes#buns#手撕麵包#麵包#牛奶麵包 【En/中】 食譜： 兩條麵包 烤盤尺寸28.5厘米*37.5厘米 麵團： 高筋麵粉 400克（或中筋麵粉） 牛奶260克(室溫） 雞蛋1個（帶殼55～65克） 白糖50克 即髮乾酵母4克 鹽4克 無鹽黃油40克（軟化） 夾餡： 葡萄乾10
麵包機新手的第一本書：Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜 不用準備其他器具，一本完全使用麵包機製作的麵包食譜！ 跟著Carol一起動手做，麵包機的魔法馬上開始！ Carol專為讀者量身打造，健康無添加的麵包機食譜， 50款美味配方＋800張照片Step by Step超強全圖解， 不