一提到「硝酸鹽」，許多人第一個聯想到的都是「致癌」，
不過，硝酸鹽廣泛存在於大自然中，
可在土壤、水及食物中找到，
也是植物生長發育的重要營養素。
同時，硝酸鹽也是食物添加劑，
用於乳酪製品和醃製肉類的防腐劑，
根據調查發現，台灣民眾飲食的「硝酸鹽」來源，
其實是源自十字花科小葉菜類與高麗菜類！
這也打破了許多人對於硝酸鹽的迷思？
而硝酸鹽到底對人體有什麼用處？
又是如何變成致癌物質呢？
日常生活中又要如何才能降低食物中硝酸鹽的含量？
今天節目中就要跟大家分享，
蔬菜「硝酸鹽」迷思多？健康吃才有益健康！
醫生好朋友 腎臟科醫師 #江守山
醫生好朋友 肝膽腸胃科醫師 #蕭敦仁
醫生好朋友 心臟內科醫師 #林謂文
醫生好朋友 耳鼻喉科醫師 #張智銘
健康好朋友 資深護理師 #譚敦慈
料理好朋友 料理名廚 #柯俊年
#硝酸鹽#致癌
#食物添加劑
#植物#十字花科小葉菜類
#高麗菜類#亞硝酸鹽
#高血壓#鉀
#香腸
#加工肉品#致癌食物
#亞硝胺#食材
#義式蘿蔔酸豆魚
#鮭魚排
#青花菜#蘿蔔
#高維生素C#水果#芭樂#釋迦#解毒
#心衰竭
#毒藥#良藥
#救心#舌下含片#硝化甘油#硝酸鹽類#一氧化氮NO
#鼻咽癌#淋巴結#咽隱窩
#手術#醃漬食品
#隔夜菜#冰箱#細菌生長
#養肝#傷肝
#深綠色蔬菜#護肝
#紅色食物#鐵質
#心肌梗塞
#食品添加物#過敏#氣喘
#菜心海鮮煲
#菜心
#玉米筍#木耳
#溶於水#致癌#辛香料
#加強免疫力
#扁桃腺膿瘍
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健康好生活 首播時間
38頻道 年代MUCH台
每周一 ~ 周五
晚間 六 點 首播
上午 10:00-11:00 重播
凌晨 03:00-04:00 重播
MOD 壹綜合 312頻道
每周一 ~ 周五
晚間 八 點 首播
凌晨 00:00-01:00 重播
早上 05:00-06:00 重播
上午 10:00-11:00 重播
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台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
『健康好生活』就是在這樣的危機意識下應運而生的健康談話類型節目，透過節目精準聚焦，深入探究影響生活健康的各類大小事，從醫食同源的角度出發，介紹台灣各季節當令的蔬果時鮮，以營養醫學飲食的角度，讓觀眾可以從飲食中保健身體，運用均衡營養的概念，達到預防疾病的目的，『健康好生活』全方位的為觀眾的健康把關，期許與觀眾們一起迎向健康樂活的人生!
健康知識不漏接
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