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民以食為天，雖然我們的飲食日漸西化， 但是「米飯」還是台灣人生活中不可或缺的主食！ 但是，每次煮飯時如果分量拿捏得不好， 就會剩下一些飯，如果冰在冰箱裡隔夜再吃， 就少了原本的好口感， 但是丟掉卻又顯得浪費，如果可以運用一點小巧思， 將剩飯活用，除了更美味也能吃到更多更多健康， 今天節目就要來教大家 如何讓剩飯逆轉勝，來個完美料理大變身噢！ 醫生好朋友 中醫師 #鄒瑋倫 健康好朋友 營養師 #劉怡里 醫藥好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 生活好朋友 藝 人 #蔣偉文 美食好朋友 養生料理達人 #蔡季芳 美食好
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一日之計在於晨，一年之計在於「春」！ 這句話除了用來強調凡事計畫需盡早的重要性外， 用來說明中醫對於人體保健的觀念也十分恰當。 春天除了是萬物蓬勃發展季節外， 更是人體養「肝」強身，為未來一年健康打好基礎的時機。 若能把握這段黃金時間， 改變自身的飲食、作息、運動習慣， 將有助於增強免疫力，達到防病、強身的效果。 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 中醫師 #彭溫雅 醫藥好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 生活好朋友 藝 人 #謝祖武 美食好朋友 養生料理達人 #林秋香 美食好朋友 資深護理師 #譚敦
「捲料理」各國都有，台灣最常出現的 就是清明時節期間必吃的「春捲」，又稱「潤餅」。 餡料都是以春天出產的青菜為主， 再加上其他的蛋、豆、肉類等， 全部捲起來就可以食用，既簡單又方便。 不過異國當然也有類似的捲料理， 像是墨西哥捲餅、越式春捲，又或是日式風味的壽司捲…等， 它們都有異曲同工之妙。 今天就要來告訴大家這些常見的捲料理，怎麼搭配才能吃得美味又健康喔！ 醫生好朋友 中醫師 #鄒瑋倫 健康好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 生活好朋友 美食評論家 #胡天蘭 廚師好朋友 日式料理職人 #郭宗坤 生活好朋友
由於寶林茶室食物中毒案驗出罕見「米酵菌酸」， 讓不少民眾聞「米」色變。 農糧署也在發文澄清，此「米」非彼米， 其名稱與「米」並無直接相關， 衛福部在專家會議中決議將米酵菌酸 改名為「邦克列酸」(Bongkrek acid)， 呼籲民眾放心吃國產米和米製品。 米粉、粄條、粿條、河粉、米苔目 都是我們生活中常見的食物， 究竟這類的米製品對我們的健康有哪些好處呢? 而白米對人體又有哪些助益呢? 醫生好朋友 腎臟科醫師 #江守山 醫生好朋友 肝膽腸胃科醫師 #王威迪 醫生好朋友 中醫師 #羅珮琳 醫生好朋友 家醫科
寶林茶室食物中毒事件引發國人對食物中毒議題高度關注.很多民眾不知道,其實,食物中毒嚴重會引發敗血症. 新北地檢查獲黑心水產業者在2019年至2022年間賣出6.2億的過期冷凍干貝及蝦仁，這些問題食品已流入市面恐已被民眾吃下肚,專訪毒物中心名醫顏宗海教民眾如何自保. #食物中毒 #敗血症 #敏感族群 #老人 #嬰幼兒 #臨床毒物中心 #顏宗海 #NP-99普羅 #冷凍海產 #保存期限 #急性腸胃炎 #噁心 #嘔吐 #腹瀉 #發燒 #外食 #名醫診室療 #健康我+1 👉中天新聞網APP下載: https://d
一年四季都有許多種病毒會造成流行， 「流感病毒」變種速度快，當突變種出現， 多數人都沒有免疫力，就會造成流行。 流感病毒依核蛋白不同分為A、B、C三型， 其中只有A型與B型可以引起大規模的季節性流行。 在A型流感慢慢退燒後，緊接著就是B型流感好發的季節!! 應該怎麼做好防範，才不讓流感找上你？ 平時如何增強免疫力？ 又該怎麼靠著天然的食材 打造一個百毒不侵的好體質呢? 醫生好朋友 #劉博仁 營養醫學醫師 生活好朋友 #洪素卿 醫藥記者 醫生好朋友 #鄒瑋倫 中醫師 藝人好朋友 #陳櫻文 藝人 生活好朋友 #
「麥類食物」可說是充斥在我們的身旁， 從土司，麵條一直到麵包，都是麥作的。 多吃麥類食物不僅降固醇，甚至還可以預防中風。 可說是全穀類的慢性病教星。 但要怎樣吃這些麥才健康呢？ 而吃全穀類食物難道就不會胖嗎？ 相信大家有很多懷疑，今天就讓我們好好來認識麥類的奧妙吧！ 醫生好朋友 醫師 #劉博仁 醫生好朋友 中醫師 #彭溫雅 健康好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 藝人好朋友 藝人 #陳櫻文 廚師好朋友 食神主廚 #王政彰(阿彰師) 健康好朋友 創意主廚 #潘瑋翔 #麥類食物 #麥#麵條#麵包 #全穀類#慢性病
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不管是爬樓梯「膝蓋」痛、或是早上起床「脖子」僵硬， 上班族久坐「腰痠背痛」治不好！？ 「關節」發炎、疼痛是現代人生活上常見的問題， 尤其是上了年紀就更加明顯。 根據研究，從35歲之後人體關節就會逐漸退化， 臨床發現，現代人普遍有關節提早老化的趨勢， 許多青壯年族群甚至不到40歲， 就常常抱怨關節疼痛、膝蓋痠軟！ 我們的關節在一生中會因為不同的原因引起耗損， 到底要如何讓關節保持健康呢？ 今天節目就要跟大家分享 全身關節都要顧，預防受損靈活到老！ 醫生好朋友 家醫科醫師 #王健宇 醫生好朋友 復健科醫師 #曾
4 週前
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從人氣鍋物到家常滷燉煲鍋，甚至是異國的燉煮鍋物， 除了食材的選擇之外，「鍋具」的種類也令人眼花撩亂。 從傳統型的銅鍋、鐵鍋和陶鍋， 到不沾鍋、不鏽鋼鍋甚至是玻璃鍋、瓷鍋， 各種鍋具在使用上各有千秋！ 而且由於材質與製作方式不同， 在生產過程中不免會有一些「殘留物」， 或因烹調過程產生的釋出物而影響人體健康， 都是我們需要小心注意的！ 不管愛用的是什麼鍋， 慎選鍋具才能吃的安心。 今天節目中就要跟大家分享挑個好鍋， 一起來做健康好鍋物！ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 中醫師 #鄒瑋倫 醫藥好朋
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台灣人愛喝湯！ 香濃的「高湯」成為各類火鍋，以及湯底的靈魂人物， 不管是昆布高湯、菇類高湯、雞高湯、 豬肉高湯、蔬菜高湯等等，都大受國人歡迎， 而「高湯」是製作湯品甚至是菜餚的基底原料， 只要高湯熬的好，用在任何料理上都能提味增香。 但你知道美味背後潛在的危機， 是化合物堆疊出來的人工精煉口感？ 對身體又有哪些影響呢？ 高湯可以怎麼做，才能美味不傷身？ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 家醫科醫師 #陳欣湄 醫生好朋友 肝膽腸胃科醫師 #王威迪 醫生好朋友 中醫師 #羅珮琳 料理好朋友 料理名廚
一提到「硝酸鹽」，許多人第一個聯想到的都是「致癌」， 不過，硝酸鹽廣泛存在於大自然中， 可在土壤、水及食物中找到， 也是植物生長發育的重要營養素。 同時，硝酸鹽也是食物添加劑， 用於乳酪製品和醃製肉類的防腐劑， 根據調查發現，台灣民眾飲食的「硝酸鹽」來源， 其實是源自十字花科小葉菜類與高麗菜類！ 這也打破了許多人對於硝酸鹽的迷思？ 而硝酸鹽到底對人體有什麼用處？ 又是如何變成致癌物質呢？ 日常生活中又要如何才能降低食物中硝酸鹽的含量？ 今天節目中就要跟大家分享， 蔬菜「硝酸鹽」迷思多？健康吃才有益健康！ 醫