食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓）
火腿芝士麵包圈
食譜：
烤盤27×38釐米
麵團：
90克×6個
高筋麵粉 280克
（或中筋麵粉 290克）
牛奶（室溫）160克
雞蛋一個（留下10克刷表面）
白糖 30克
盐 3克
酵母 3克
无盐黄油 30克
夹层：
火腿丝 90克
芝士 80克
表面：蛋液
烘烤：
烤箱提前预热15分钟
185°C
24分钟
Tips：
*雞蛋帶殼65克，或蛋液55克，留下10克，實際使用40~45克
*参考揉面时间：手揉面团5分钟后加入黄油，再揉5分钟，完成揉面。全程揉面10分钟～15分钟足够。
Recipe ：
Tray:27×38 cm
Dough：
90g×6
Bread flour 280g
（or all-purpose flour 290g）
Milk（room temperature ）160g
Egg*1 （leave 10g for wash surface ）
Sugar 30g
Salt 3g
Instant yeast 3g
Unsalted butter 30g
Filling ：
Ham 90g
Cheddar cheese 80g
Surface ：
egg liquid
Baking：
*Preheat oven 15 minutes in advance
185°C (or 365°F)
24 minutes
Tips:
* Eggs with shells are 65 g, and egg liquids without shells are 55 g, leaving 15 g to brush the surface. The actual use of egg liquid is about 40 g-45g. ( egg liquid 40g can also be replaced with milk 35 g)
*Reference kneading time: knead the dough by hand for 5 minutes, add butter, and knead for another 5 minutes to complete the kneading. Kneading the dough for 10 to 15 minutes is enough.
火腿芝士麵包圈
食譜：
烤盤27×38釐米
麵團：
90克×6個
高筋麵粉 280克
（或中筋麵粉 290克）
牛奶（室溫）160克
雞蛋一個（留下10克刷表面）
白糖 30克
盐 3克
酵母 3克
无盐黄油 30克
夹层：
火腿丝 90克
芝士 80克
表面：蛋液
烘烤：
烤箱提前预热15分钟
185°C
24分钟
Tips：
*雞蛋帶殼65克，或蛋液55克，留下10克，實際使用40~45克
*参考揉面时间：手揉面团5分钟后加入黄油，再揉5分钟，完成揉面。全程揉面10分钟～15分钟足够。
Recipe ：
Tray:27×38 cm
Dough：
90g×6
Bread flour 280g
（or all-purpose flour 290g）
Milk（room temperature ）160g
Egg*1 （leave 10g for wash surface ）
Sugar 30g
Salt 3g
Instant yeast 3g
Unsalted butter 30g
Filling ：
Ham 90g
Cheddar cheese 80g
Surface ：
egg liquid
Baking：
*Preheat oven 15 minutes in advance
185°C (or 365°F)
24 minutes
Tips:
* Eggs with shells are 65 g, and egg liquids without shells are 55 g, leaving 15 g to brush the surface. The actual use of egg liquid is about 40 g-45g. ( egg liquid 40g can also be replaced with milk 35 g)
*Reference kneading time: knead the dough by hand for 5 minutes, add butter, and knead for another 5 minutes to complete the kneading. Kneading the dough for 10 to 15 minutes is enough.
