📺全新飲食節目登場
「一味傍身 世界通行」
31/10起 逢星期一至五晚上 8:30 HOY TV 免費電視77台 播出
🎥【Chef4】更多影片
YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLGqnVMUZYg1fuEcyt_1toAvXiUS4SEjlC
鴛鴦醋地栗咕嚕肉
材料：
西班牙豬鞍1件
鮮菠蘿：1/4個
馬蹄肉：12粒
蛋白：少許
麵粉：2兩
生粉：適量
中式糖醋汁：
水：1斤
茄汁：1兩
白醋: 5兩
片糖：5兩
山楂餅：1筒
梅子：2粒去核
紅麴米：0.5兩
罐頭紅菜頭：1罐
鮮檸檬汁：1隻
鹽、菇粉：適量
西式醋汁：
意大利黑醋：4兩
百花蜜：2兩
鹽、菇粉：各適量
做法：
將豬鞍起骨留肉，改成長條狀肉片落底味醃，將已汆水馬蹄肉放中間包成球狀，上少許蛋白，沾上麵粉，180度油，炸1分鐘定型，再返炸30秒淋上鴛鴦醋汁即成
中式糖醋汁做法:
將豬鞍骨連同清水，紅菜頭，紅麴米、山渣餅落煲（中途放入片糖）約1斤水煲起剩10兩水，撈起豬骨，倒入器皿放入茄汁，白醋、梅子攪拌隔渣成汁，再煮滾埋小許生粉水，最後落檸檬汁即可
西式醋汁做法:
將材料煮滾埋少許生粉水至杰身即可
🎥【馬田港原味】更多影片
YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLkqOzsNoWwYVW3iLrk24r6uO8fUpNclXM
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#chef4 #C4 #廚師 #大廚爸爸 #煮食 #食譜 #家常菜 #屋企餸 #晚餐 #零投訴 #李偉強 #葉世昌 #陳超平 #李安生 #強哥 #昌哥 #Anson #Stanley #好好制作
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西班牙豬鞍1件
鮮菠蘿：1/4個
馬蹄肉：12粒
蛋白：少許
麵粉：2兩
生粉：適量
中式糖醋汁：
水：1斤
茄汁：1兩
白醋: 5兩
片糖：5兩
山楂餅：1筒
梅子：2粒去核
紅麴米：0.5兩
罐頭紅菜頭：1罐
鮮檸檬汁：1隻
鹽、菇粉：適量
西式醋汁：
意大利黑醋：4兩
百花蜜：2兩
鹽、菇粉：各適量
做法：
將豬鞍起骨留肉，改成長條狀肉片落底味醃，將已汆水馬蹄肉放中間包成球狀，上少許蛋白，沾上麵粉，180度油，炸1分鐘定型，再返炸30秒淋上鴛鴦醋汁即成
中式糖醋汁做法:
將豬鞍骨連同清水，紅菜頭，紅麴米、山渣餅落煲（中途放入片糖）約1斤水煲起剩10兩水，撈起豬骨，倒入器皿放入茄汁，白醋、梅子攪拌隔渣成汁，再煮滾埋小許生粉水，最後落檸檬汁即可
西式醋汁做法:
將材料煮滾埋少許生粉水至杰身即可
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