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台灣人愛喝湯！ 香濃的「高湯」成為各類火鍋，以及湯底的靈魂人物， 不管是昆布高湯、菇類高湯、雞高湯、 豬肉高湯、蔬菜高湯等等，都大受國人歡迎， 而「高湯」是製作湯品甚至是菜餚的基底原料， 只要高湯熬的好，用在任何料理上都能提味增香。 但你知道美味背後潛在的危機， 是化合物堆疊出來的人工精煉口感？ 對身體又有哪些影響呢？ 高湯可以怎麼做，才能美味不傷身？ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 家醫科醫師 #陳欣湄 醫生好朋友 肝膽腸胃科醫師 #王威迪 醫生好朋友 中醫師 #羅珮琳 料理好朋友 料理名廚
一提到「硝酸鹽」，許多人第一個聯想到的都是「致癌」， 不過，硝酸鹽廣泛存在於大自然中， 可在土壤、水及食物中找到， 也是植物生長發育的重要營養素。 同時，硝酸鹽也是食物添加劑， 用於乳酪製品和醃製肉類的防腐劑， 根據調查發現，台灣民眾飲食的「硝酸鹽」來源， 其實是源自十字花科小葉菜類與高麗菜類！ 這也打破了許多人對於硝酸鹽的迷思？ 而硝酸鹽到底對人體有什麼用處？ 又是如何變成致癌物質呢？ 日常生活中又要如何才能降低食物中硝酸鹽的含量？ 今天節目中就要跟大家分享， 蔬菜「硝酸鹽」迷思多？健康吃才有益健康！ 醫
台灣好米好營養， 除了煮成香噴噴的白米飯之外， 還可以變化成米粉、粄條、米苔目、碗粿…等等米製品， 而這些也都成為台灣特色在地米食料理。 而食安問題層出不窮， 這些米製品也潛藏許多危機， 到底要怎麼挑、怎麼吃最健康呢？ 今天節目中來告訴你～ 健康好朋友 營養學博士 #劉博仁 生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 美食好朋友 美食評論家 #胡天蘭 生活好朋友 藝 人 #楊子儀 美食好朋友 養生料理達人 #林秋香 美食好朋友 創意料理人 #潘瑋翔 #米粉#粄條#米苔目 #毒澱粉 #順丁烯二酸 #低蛋白食物 #尿毒
每年3月的第二個星期四被定為「世界腎臟日」， 隨著人口老化、國人飲食西化以及三高慢性疾病增加等因素， 讓腎臟病已是我國新國病、成重大健康議題。 台灣腎臟醫學會指出，國內每8位成人就有1位可能患有腎臟病外， 而據統計，台灣逾9萬人「洗腎人口竟居全球第一」， 因多數患者腎病初期症狀不明顯， 若未及時診斷下演變成末期腎臟病， 恐危及生命。有哪些腎病徵兆我們一定要留意? 又該如何顧腎顧健康呢? 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 家醫科醫師 #陳欣湄 醫生好朋友 心臟科醫師 #袁明琦 醫生好朋友 中醫師
每到了冬天，各大蛋糕店以及鮮果， 最熱賣的莫過於草莓！ 吃草莓可說讓人幸福滿滿， 在視覺上也讓人喜愛。 另外，除了草莓以外， 像是藍莓，蔓越莓，覆盆莓也是在市面上常見的莓果， 吃莓果不僅養顏美容， 對人體健康還有什麼功效呢？今 天我們就來好好的了解這些美妙的莓果們！ 醫生好朋友 營養醫學專家醫師 #劉博仁 健康好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 健康好朋友 養生料理達人 #林秋香 生活好朋友 藝 人 #曾雅蘭 生活好朋友 創意料理主廚 #潘瑋翔 健康好朋友 草莓達人 #許明興 #豐香草莓#香水草莓 #蘋果草莓#
會選擇吃「五穀米」， 就是對於自己的健康開始注重了， 因為五穀米跟白飯相比， 不管是所蘊含的維生素，礦物質， 膳食纖維，都是白米的好幾倍， 觀眾朋友要開始健康養身的話， 就先從了解五穀米開始出發吧！ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 中醫好朋友 中醫師 #鄒瑋倫 健康好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 生活好朋友 藝 人 #柯以柔 健康好朋友 養生料理達人 #林秋香 生活好朋友 創意主廚 #陳亮萌 #健康飲食 #五穀米 #糙米 #紫米 #小米 #白米 #燕麥 #蕎麥 #紅豆#黃豆 #綠豆 #黑豆#五穀雜糧 #排
說到高維生素Ｃ的水果， 大家聯想到的一定是「檸檬」，可是除了檸檬外， 「百香果」的維生素Ｃ含量也很高， 而被譽為水果界「果汁之王」的百香果， 不只可以直接食用，做為果汁或其他加工品也很棒， 在料理的運用上也和檸檬一樣都是餐桌上的好朋友！ 小小圓圓的一顆，雖不太起眼， 但是營養價值都不容小覷， 今天節目中就要來好好認識這兩個餐桌上的好朋友！ 醫生好朋友 小兒感染科醫師 #黃瑽寧 生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 健康好朋友 養生飲食達人 #王明勇 生活好朋友 藝人 #曲艾玲 健康好朋友 家事料理達人 #楊賢
番薯，又叫作地瓜~ 這個在早期媽媽的時代看似微不足道的食物， 卻隱藏著無數對人體健康好處， 也是台版的超級食物之一， 不僅如此，在日本國立癌症研究所的研究當中， 抗癌的效果，更是占據前一、二名。 可說是食物界的抗癌天王!! 也成為現代人無論養生、排毒、瘦身， 不可或缺的食物來源之一…， 而今天的健康好生活就要來教大家， 如何正確的吃地瓜， 讓營養的成分可以更加成喔!! 醫生好朋友 #劉博仁 營養醫學醫師 健康好朋友 #王明勇 養生飲食達人 記者好朋友 #洪素卿 資深醫藥記者 廚師好朋友 #余皓然 藝人 生活
「小魚乾」在市面上頗為常見， 最多的食用方式就是家裡煮湯時， 會加入提味或是快炒變成小菜， 最簡單的則是零嘴， 不過你可知道這樣小小的魚乾裡，富含了相當高的鈣質， 不僅能增強人體的骨質，還能有助於肌肉放鬆、安定神經的效果。 究竟小魚乾還有哪些不同的營養以及運用方式， 今天在節目中會一一的告訴大家喔！ 醫生好朋友 小兒感染科醫師 #黃瑽寧 醫藥好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 健康好朋友 生機飲食達人 #王明勇 藝人好朋友 藝 人 #楊羽霓 美食好朋友 料理達人 #郭宗坤 廚師好朋友 台菜小天王 #温國智 #小
秋冬換季皮膚問題多，皮膚容易過敏， 變得皺巴巴黯淡無光顯老態， 但其實冬季是中醫認為非常適合保養的最佳時機， 人人都可以挑戰青春美魔女！ 秋冬日夜溫差大，壓力大或輕熟齡以上的女人 肌膚常見角質粗厚，膚色蠟黃暗沉， 細紋容易悄悄爬上臉龐；美麗應該由內而外做起， 依中醫傳統「冬不藏精，春必病溫」的理論， 認為冬季是一年四季中保養、積蓄的最佳時機， 也是最適合進補的季節，補對了，美麗效果加倍！ 醫生好朋友 中醫師 #彭溫雅 醫生好朋友 美容醫學診所院長 #邱正宏 生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 生活好朋友 藝
提到「零嘴」，大家都以為是小朋友的最愛， 但其實不只小朋友，連大人都喜歡吃零食！ 每到下午點心時刻或是嘴饞，忍不住就想吃些吃點小東西… 零食雖然美味，卻對健康有害， 不僅會影響青少年智力、身體發育， 還會造成肥胖與高血壓，甚至還有致癌的可能！ 真的嘴饞想吃零食一定要慎重， 除了要吃的安心，還要避免沒營養、高脂、高熱量， 今天節目中我們就要來自己做健康零嘴，美味安心吃！ 健康好朋友 營養學博士 #劉博仁 生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 健康好朋友 養生飲食達人 #王明勇 生活好朋友 藝人 #余皓然 生活好
在許多人的觀念裡， 瓜類的食材，是屬於夏季盛產的產物， 在炎炎的夏日中，不但可消暑解熱， 更可讓挑剔的味蕾獲得滿足~ 但您知道嗎? 秋冬所盛產的瓜類也不容小覷， 也有著驚人的營養價值， 在適合養生的冬令時節， 瓜瓜，更是不可或缺的好食材~ 而今天的健康好生活就讓我們來介紹秋冬常見的瓜類， 透過不同的料理方式， 不但暖心也暖胃~~ 醫生好朋友 #劉博仁 營養學醫師 記者好朋友 #洪素卿 資深醫藥記者 營養好朋友 #林秋香 養生料理達人 藝人好朋友 #林姿佑 藝人 廚師好朋友 #潘瑋翔 廚師 瓜瓜好朋友 #林致
許多人想到冬季， 總會在第一時間聯想到進補。 進補是冬季大事， 主要是為了強身補體， 但是，各位姐妹們有沒有發現， 補過一個冬，體形打橫走。 是的，到底冬天應該怎麼吃補養身， 才能美麗依舊， 不要越補越糟呢? 營養好朋友 #劉博仁 營養博士 醫生好朋友 #王致統 中醫師 醫藥好朋友 #洪素卿 醫藥記者 生活好朋友 #曾雅蘭 藝 人 健康好朋友 #林秋香 藥膳達人 廚師好朋友 #温國智 台菜小天王 #補冬#冬令進補 #藥膳 #燒酒雞#羊肉爐#薑母鴨 #桂枝#黃耆#枸杞#當歸#甘草#川芎 #體重增加 #胰島素阻
「燉」是一種加湯汁慢煮的烹調方法。 看世界各國的美食裡， 一定都少不了燉菜這個項目，為什麼? 因為它只要搭配的好，有耐心，人人都可以做燉菜。 比如說日本人愛吃的馬鈴薯燉肉、 法國的普羅旺斯燉菜、義大利人喝的羅宋湯， 都是燉菜的一種， 更別提我們愛吃的白菜滷、燉豬腳， 也都是好吃的燉煮類食物， 但是，現在食安問題重重，怎麼知道在外面吃的燉菜安不安全呢? 怎麼自己燉的健康好吃無負擔， 今天這集你一定要看要學。 營養好朋友 #劉博仁 營養博士 醫藥好朋友 #洪素卿 醫藥記者 醫師好朋友 #鄒瑋倫 中醫師 生活好朋
米飯在各國料理中頗受大眾歡迎， 不管在台灣、日本、韓國、泰國，甚至是歐洲國家， 米飯都占了一席地位。 不同的國家都有獨特的米飯風味料理， 口味也隨著當地的飲食習慣有些許的落差， 運用的米也不大相同，各有各的口感。 米飯在不同國家有哪些不同的搭配， 又能變化出什麼異國風味， 這些米飯料理當中又富含了哪些健康營養素， 今晚將會一一的告訴大家喔！ 醫生好朋友 家醫科醫師 #王健宇 健康好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿 廚師好朋友 日本料理職人 #郭宗坤 廚師好朋友 餐廳主廚 #陳亮萌 生活好朋友 韓式料理達人 #姜
隨著現代人飲食生活越來越精緻、西化， 再加上平時缺乏運動，都讓血液變得越來越「油」， 更容易發生「高血脂症」！ 根據調查，台灣成人的高血壓、高血糖及高血脂等「三高」 盛行率分別為27%、11%及26%！ 而在這之中「高血脂」的初期症狀並不明顯， 而且無法自行測量，較難自我覺察與控制， 同時高血脂症也是危害健康「三高」之冠！ 甚至會使血栓形成，造成血管阻塞， 引發各種心臟血管疾病！ 這個健康的可怕隱形殺手到底要如何預防與避免？ 今天節目就要跟大家分享， 瘦子也會有「高血脂」，血管殺手不可忽視！ 醫生好朋友 家
4 個月前
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