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食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓） 食譜： 75克*12個 面皮：24克/12個 蜂蜜（或轉化糖漿）85克 鹼水 5克 （*鹼水製作方法視頻中可見：小蘇打10克 150°C 5分鐘，加水30克） 中筋麵粉 150克 食用油50克 餡料： 50克*12個 鹹蛋黃 12顆 （表面噴清酒后入烤箱烤6分鐘/160℃） 豆沙，或者紅豆沙，或者蓮蓉 +鹹鴨蛋黃 =50克 表面： 蛋黃1個 蜂蜜4克（1小勺） 食用油3克（1小勺） 第一次烘烤： 190°C 烘烤
1 年前
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五仁月饼多年来顶着黑暗料理的梗，这下可得正正名了。七种坚果，五种果干加上糖浆、香油、糕粉等神奇地交织在一起，不辜负每一粒材料的味道，每一口都是满足的喜悦。中秋节快到了，快来做点好吃的月饼与家人朋友一起分享，让这个节日更加有滋有味吧！ 视频食谱配方: 20个小五仁
没有月饼模具做月饼,蛋月烧月饼，简单又好吃|you can make Mooncakes without mold. easy and delicious. 中秋想给家人做月餠，但是没有月餠专用模子？不要紧，只要配方对，一样可以做出好吃的月餠，虽然不精致，但是做给家人吃，好吃才最重要啊！ 所需食材 ingredients： 饼皮部分 for dough （for 12/30 g）: 鸡蛋 egg： 1 糖粉 icing sugar: 25 g corn oil 玉米油：60 g 蜂蜜 honey: 30g
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1 年前
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上集看過Cannes示範了昔日中秋食物──豬仔餅，今集當然要教大家做月餅啦！ 這次Cannes就教大家利用傳統廣式月餅皮，製作迷你蛋黃蓮蓉月餅。每個月餅約60克，一人吃一個，分量剛剛好又不怕膩。除了詳細的月餅製作方法，Cannes更會教如何讓鹹蛋黃置中的小技巧，讓大家一切開月
1 年前
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今年超火的酥皮月饼，想不到做法和材料都这么简单| Popular Chinese mooncake recipe, So easy and simple ingredients 用料简单，都是家常食材，不需要特别准备枧水和转化糖浆，做法简单，对新手很友好，不用担心月饼制作常出现的问题，100%成功。做好后也不需要回油，直接可以吃了，它具有曲奇口感的外皮，酥香不腻的五仁馅，完全不会像传统月饼那样甜腻，家人朋友都特别喜欢。 所需食材 ingredients： 饼皮部分 for dough: 无盐黄油 unsal
1 年前
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昔日中秋，月餅主要用作送禮，對窮等人家而言，如果吃不起月餅，但又不想大人小朋友失望，就會買豬仔餅來吃。此外以前中秋送禮送月餅，都講求好意頭，要好事成雙。但送兩盒月餅又太昂貴，一盒月餅搭一個豬籠餅，就有意頭又不失禮。 豬仔餅又叫豬籠餅，因為會放在藤編的竹籠內，
一口爆香‼️葱香椒盐五仁馅,绝对不能错过的月饼馅😋Best tasty! Five nuts filling recipe,You'll love it. 很多人不爱吃五仁馅? 那是因为你还没有吃过这个葱香椒盐的五仁馅，真的是太好吃了！！对传统五仁馅超级抵制的朋友都喜欢的不得了，食材健康，葱香咸甜，完全没有月
月饼 传统月饼 多种馅料 好吃不油腻 Chinses Traditional Mooncake Recipe Ingredients 配方： 1. Invert syrup 转化糖浆: cold water 200 ml凉水200毫升 Granulated Sugar 250 g 白糖250克 Dough ( 12 pieces Crust , 30 g/each）面团(12个皮，30克/个）: All purpose or bread flour 140 g (1 cup ) 中筋面粉或面包粉140克 s
软皮五仁月饼，不用开酥，少油、清甜不油腻，松软好吃又健康，用冷藏面团的方法来做。 Mooncake Recipe Ingredients 配方： Dough（can make 10 pieces,30g/each）面团(可以做10个皮，30克/个）: All purpose or bread flour 180 g (1 cup + 3 tbsp) 中筋面粉或高筋面包粉180克 Instant dry yeast 1.5 g (1/4 tsp) 酵母1.5克 Granulated Sugar 7 g (1/
如果你都鍾意餓底TV嘅影片，歡迎助養餓底，支持我哋製作更多影片🤤 👉🏻👉🏻 https://www.buymeacoffee.com/Hungrytvhk 快到中秋節了，今年你買好月餅了嗎？觀塘人氣腸粉店鳳鳴石磨腸粉今年首次加入月餅戰團，推出流心奶黃月餅，更舉辦義賣和派發月餅活動，值得支持！ 老
中秋节快到了，大家都准备做月饼了，但是很多朋友都止步于没有枧水和转化糖浆。今天我们就用两种材料的替代品来做，效果一样的好。当然如果你可以买到或者自制了这些材料，直接用更好。本视频将按照做月饼的步骤，一步一步的展示做法，同时把每个步骤需要注意的关键点一次说清楚，可以让大家一次就做成功。 ingredients 配方（50克月饼9个）： dietary alkali 食用碱 1/4 tsp water 水 1/2 tsp honey 蜂蜜 65 g oil 花生油 30 g cake flour 低筋面粉 10
【國宴大師•五仁月餅】為五仁月餅正名！傳承正宗老味道，皮酥香甜、餡料滿滿的老式五仁月餅！ |老飯骨 小友們好，不知不覺就要到中秋了，中秋節是我們傳統的節日，也是一個闔家團圓的好日子。 過中秋可少不了月餅，隨著大家生活水平的提高，各式各樣的月餅層出不窮。我們老一輩的人還是最愛吃這五仁月餅，餡料豐富，慢慢品嚐才能吃到裡面各種果仁不同的香味！ 大師姐今天就帶來老式五仁月餅的做法，皮酥香甜、餡料滿滿。完整還原老一輩們貨真價實的手藝，學會了一定要在中秋佳節好好給親朋好友們露一手！ 2020已經過去了一大半，今年對世界
中秋节快到了，很多朋友想自己做月饼，但苦于买不到枧水和转化糖浆而止步。其实这两种材料都可以有替代品，而且效果也一样哦，疫情当前大家还是自己做月饼吧，做的开心，吃的放心。 Ingredients :（for 9) dietary alkali（Na2Co3) 1/8 tsp (1 g) water 1/2 tsp (3 g) honey 60 g oil 25 g cake flour 100 g salt 1/8 tsp red ( black) Bean paste 250 g dried meat fl
#五仁月饼 #中秋 #月饼 #FiveNutsMooncake #Mid-Autumn #Mooncake Separate Video Recipe Links: ♦上海月饼食谱Shanghai Mooncake Recipe: https://youtu.be/JBIIBEiyL-I ♦月饼食谱Mooncake Recipe: https://www.youtube.com/watch?v=EyWfvZ1e2RY&list=PL-z50Pxpx9Q2lqycD9Vtp2LglI86mZVdF »月饼馅料
五仁月饼和喝茶一样要慢慢地品。你从下面长长的食材列表里也可以看的出来，它的味道是极其丰富。各类的果仁，各样的糖浆，加上不同的果脯，都被浓缩在一个小小的月饼中。慢慢地吃，细细地品。体会每一种果仁味道，你才能真正感受到它给你带来的奢华。 椒盐五仁月饼材料： 10个中等大小的月饼 饼皮： 蜂蜜或者转化糖浆： 75克 油： 35克 3大勺 枧水： 10克 两小勺 盐：1克 1/8 小勺 低筋面粉：150克 一杯 馅料： 核桃仁：45克 花生仁：45克 黑白芝麻：共40克 松子：40克 南瓜籽：40克 葵花籽：40克
I made multi nuts filling on last vedio.today I will show you how to make the Puff pastry mooncakes with that filling. less oil and less sugar, tasty wonderful, hope you like it. 上期视频做了五仁月饼馅，今天我就用它做酥皮五仁月饼。这款月饼用了椰子油，没有用猪油，饼皮无糖，成品一样酥的掉渣，不过分甜也不油腻，吃起来豪无压力，配一杯清
#上海月饼 #ShanghaiMooncake Separate Video Recipe Links: ♦ 芋头酥食谱 Yam Paste Mooncake: https://youtu.be/lM56b6p7m54 ♦月饼食谱Mooncake Recipe: https://www.youtube.com/watch?v=EyWfvZ1e2RY&list=PL-z50Pxpx9Q2lqycD9Vtp2LglI86mZVdF »如用不同月饼磨具，请用比率来算。例子（100克磨具）: 饼皮=56/135x1
喜欢紫薯，也喜欢糯米的软糯，二者结合是我的最爱，不用模子直接吃就是糯米糕，用了模子就成了冰皮月饼，实质上就是紫薯馅的糯米饼，怎么做都好吃。 ingredients配方： for filling馅: 2 purple sweet potato紫薯 1 tbsp coconut oil 椰子油 1 tbsp sugar糖 for dough面团: 100 G glutinous rice flour糯米粉 90 G rice flour粘米粉 40 G wheat starch or tapioca flour
月饼（mooncake）是最经典，最传统的小吃了。现在月饼种类越来越多，但是我每年都会做一些最传统的月饼给孩子吃，告诉他们中秋节的故事。让他们知道，在这一天圆圆的月亮象征着一家人，和和睦睦，圆圆满满。 广式月饼的配方：（可以做16个小月饼） 转化糖浆： 75克 （转化糖浆的做法在前一个视频：https://youtu.be/ijG7Yn96B-g） 油：30克 枧水：10克 2 小勺 (枧水可用 碱面代替：1/4 小勺碱面 用2 小勺水化开） 盐：1克 1/8 小勺 低筋面粉：150克 馅料： 生咸鸭蛋：1