#巧克力戚風蛋糕

3 個月前

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自己的生日蛋糕自己烤。歲月匆匆，轉眼成了奔五的中年「腹」女。無論吃喝還是穿戴，摩羯座就愛基本款、經典款，所以今天就和大家分享這個「黑森林蛋糕」，印象中40年前、我9歲生日時，爸媽特地準備的蛋糕就是這款。我做的「黑森林蛋糕」以「可可戚風蛋糕」為基底，巧克力風味可使用純度高的巧克力粉或巧克力醬，如使用巧克力醬，因含有和額外的油脂與糖分，因此A盆材料需適度減油減糖；另外，除了市售巧克力醬，也可使用巧克力磚，以隔水加熱方式融化成醬（須注意溫度，勿過度加熱造成油水分離）。由於之前已經分享過「可可戚風蛋糕」的食譜

[My Little Kitchen] 簡簡單單「草莓奶油戚風蛋糕」儀式感的生日蛋糕！！

1 年前

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愛吃鬼MissQ

上次幫女兒慶生簡單烤了個原味戚風蛋糕稍微裝飾一下成「草莓奶油戚風蛋糕」是不是就很有儀式感呢！！ [草莓奶油戚風蛋糕] 材料：雞蛋3顆, 沙拉油35g, 牛奶40cc, 低筋麵粉50g, 砂糖40g 其它：打發鮮奶油適量, 草莓適量將沙拉油與牛奶拌勻。加入蛋黃三顆拌勻。倒入過篩的低筋麵粉拌勻備用。將蛋白三顆與砂糖分三次加入打發至硬挺狀態。將蛋黃糊及蛋白糊輕拌混合。倒入烤模中放入預熱170度烤箱烤約30分鐘。烤好的蛋糕倒扣一小時。脱模的蛋糕邊邊擠上圓球鮮奶油。中間填入鮮奶油及草莓，最後表面再

[My Little Kitchen] 兩步驟「巧克力麻糬麵包」外酥內Q好好吃！！

1 年前

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愛吃鬼MissQ

只要攪拌攪拌進烤箱「巧克力麻糬麵包」兩步驟輕鬆搞定，口感外酥內Q、帶著可可香氣好好吃呀～～～ [巧克力麻糬麵包] 材料：韓國麻糬預拌粉100g, 牛奶40cc, 雞蛋25g, 無鹽奶油20g, 巧克力餅乾碎10g 先將牛奶及雞蛋液倒入手持式攪拌棒的切碎器內拌勻、接著倒入韓國麻糬預拌粉拌

[My Little Kitchen] 不回縮「原味杯子蛋糕」加了草莓奶油超可愛♡

1 年前

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愛吃鬼MissQ

要來分享這個「原味杯子蛋糕」不回縮的簡單做法、蛋糕體濕潤紮實加了些許草莓奶油更是美味喔！！ [原味杯子蛋糕] 蛋黃糊材料：沙拉油25g, 低筋麵粉40g, 牛奶35g, 蛋黃2顆蛋白霜材料：蛋白2顆, 砂糖30g, 香草精1滴先將沙拉油倒入小鍋中加熱至75度後、加入過篩的低筋麵粉拌勻

#文末抽獎 #抽獎活動黑手甜點 📍宅配美食 IG： ohchu_dessert . 久違的舉辦抽獎✨這次跟觀望已久的 ohchu_dessert 舉辦抽獎，巧克...

2 年前

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[My Little Kitchen] 可愛的「小熊布朗尼蛋糕」濕潤口感、好看又好吃。

2 年前

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愛吃鬼MissQ

好療癒的「小熊布朗尼蛋糕」濃郁可可香與濕潤口感、可愛又好吃～～～ [小熊布朗尼蛋糕] 材料：無鹽奶油70g, 巧克力片100g, 砂糖70g, 牛奶70g, 可可粉20g, 雞蛋2顆, 低筋麵粉60g, 小熊餅乾適量先將無鹽奶油融化成液態。融化巧克力後加入牛奶拌勻。將巧克力液倒入奶油液後加

[My Little Kitchen] 小清新「花束馬林糖」不浮誇惹人愛。

2 年前

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愛吃鬼MissQ

情人節要到啦～～～來做個「花束馬林糖」小清新的風格讓人好喜歡♡ [花束馬林糖] 材料：蛋白60g、砂糖60g、黃色及紅色色膏少許、糖棍適量先將蛋白與砂糖混合隔水加熱至40-50度打發至帶有豎立的尖角。蛋白霜取2/3裝入擠花袋、剩下蛋白霜各加入黃色色膏、紅色色膏拌勻後裝入擠

【食譜】巧克力戚風蛋糕：燙麵法讓可可香氣更濃郁

2 年前

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Yuki

巧克力戚風蛋糕做法/巧克力戚風蛋糕食譜分享，最近戚風蛋糕做出心得來了，幾乎每隔兩天就會烤一個陸續做了伯爵紅茶戚風蛋糕、香蕉戚風蛋糕，天氣變涼後格外想吃巧克力，就烤了巧克力戚風蛋糕可可戚風蛋糕的做法跟先前做過的三款戚風蛋糕不太一樣為了逼出可可粉香氣，巧克力戚風蛋糕大多會用燙麵法來製作多了燙麵步驟的蛋糕，的確特別香～我大概烤了五六次後，覺得手感越來越好了做甜點真的很需要累積經驗呢～來動手試試看吧！巧克力戚風蛋糕材料雞蛋三顆牛奶 50ml 沙拉油/植物油 30ml 低筋麵粉 50g 可可粉 10

[My Little Kitchen] 電子鍋「舒芙蕾起士蛋糕」輕飄飄口感～

2 年前

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愛吃鬼MissQ

用電子鍋就能完成「舒芙蕾起士蛋糕」輕飄飄綿密口感很像Uncle Tetsu徹思叔叔的起士蛋糕耶！！ [舒芙蕾起士蛋糕] 材料：蛋黃2顆, 蛋白2顆, 砂糖55g, 奶油乳酪100g 將軟化的奶油乳酪與蛋黃拌勻至滑順。將蛋白及砂糖分三次打發至硬挺狀態。先取1/3蛋白與蛋黃起士糊拌勻後再加入

[My Little Kitchen] 好濃郁「栗子伯爵茶戚風蛋糕」微熟大人味。

2 年前

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愛吃鬼MissQ

帶著大人韻味「栗子伯爵茶戚風蛋糕」豐富茶香與栗子甜香、口感濕潤且有層次, 而且直接用市售即食栗子來做栗子泥也很簡單喔！！ [栗子伯爵茶戚風蛋糕] 材料：伯爵茶茶包3個, 熱開水40cc, 蛋黃2顆, 砂糖10g, 低筋麵粉45g, 沙拉油10g, 蛋白2顆, 砂糖14g 栗子泥材料：牛奶100g, 糖

🌟客訂母親節蛋糕 #韓式裱花클래스 #韓式裱花 #彰化 #彰化美食 #彰化甜點 #彰化景點 #生日蛋糕 #一日課程 #證書#巧克力 #巧克力蛋糕 #巧克力控 #...

2 年前

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母親節團體課🌷 Done by student 母親節第二堂團體課成功💯 #韓式裱花클래스 #韓式裱花 #彰化 #彰化美食 #彰化甜點 #彰化景點 #生日蛋...

2 年前

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母親節團體課🌷 Done by student 團體課跟一對一的課程最大的差別就是～真的很熱鬧閒聊幾句轉眼蛋糕就做完了👏 母親節第三堂團體課成功💯 ...

2 年前

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[My Little Kitchen] 布丁版「提拉米蘇」不用馬斯卡朋也能做！！

3 年前

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愛吃鬼MissQ

想不到「提拉米蘇」竟只需要10分鐘就能搞定！！不用馬斯卡朋起士也能做、用奶油乳酪及布丁代替一樣美味～ [布丁版-提拉米蘇] 材料：蓮花餅乾適量, 咖啡濃縮液適量, 布丁1顆, 奶油乳酪70g, 可可粉少許將奶油乳酪70g以552W加熱20秒取出。並加入一顆布丁拌勻備用。將蓮花餅乾

[My Little Kitchen] 不失敗「迷你巴斯克起士蛋糕」一人一個剛剛好♪

3 年前

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愛吃鬼MissQ

絕對不會失敗的「迷你巴斯克乳酪蛋糕」很好上手，口感綿密又香濃、小尺寸一人一個剛剛好♪ [迷你巴斯克起士蛋糕」材料：奶油乳酪100g, 鮮奶油75g, 砂糖30g, 雞蛋1顆, 低筋麵粉1/2大匙先將奶油乳酪攪拌至軟化後加入砂糖及鮮奶油充分拌勻。將蛋液分次倒入混合、接著加入過篩

[My Little Kitchen] 好上手「迷你原味戚風蛋糕」口感綿密又濕潤。

3 年前

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愛吃鬼MissQ

兩人吃剛剛好的「迷你原味戚風蛋糕」嚐起來綿密又濕潤、非常好吃♪ [迷你原味戚風蛋糕 - 4寸模] 材料：蛋黃1顆，砂糖5g, 牛奶15cc, 沙拉油10g, 低筋麵粉20g, 玉米粉4g 蛋白糊：蛋白1顆, 砂糖15g 裝飾材料：鮮奶油100g, 砂糖10g, 草莓適量將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及

[My Little Kitchen] 幸福感「巧克力戚風蛋糕三明治」好好吃～

3 年前

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愛吃鬼MissQ

把巧克力戚風蛋糕變身成「巧克力戚風蛋糕三明治」加了巧克力鮮奶油及草莓、變得更美味更有高級感（笑） [巧克力戚風蛋糕三明治] 材料：巧克力戚風蛋糕1顆, 草莓少許巧克力鮮奶油：鮮奶油100g, 砂糖10g, 可可粉5g 準備一顆巧克力戚風蛋糕。食譜連結：https://popo320pig.pix

[My Little Kitchen] 好濃郁「巧克力戚風蛋糕」口感柔軟又濕潤。

3 年前

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愛吃鬼MissQ

可可香好濃郁的「巧克力戚風蛋糕」口感柔軟又濕潤、先生吃一口就愛上♡ [巧克力戚風蛋糕] 材料：蛋黃2顆, 砂糖30g, 牛奶30cc, 沙拉油20g, 低筋麵粉35g, 可可粉15g 蛋白糊：蛋白2顆, 砂糖30g 將蛋黃及砂糖拌勻後依序加入沙拉油及牛奶拌勻、倒入過篩的低筋麵粉及可可粉拌勻備用